Орторексия: какво е хранителното разстройство? Симптоми, диагноза + ТЕСТ

Наричано професионално орторексия нервоза, това е хранително разстройство (PPD), дефинирано за първи път през 1996 г. от американския лекар Стивън Братман.

Думата "орто" означава правилен, а "орексис" - вкус. Нервоза се отнася до обсебване.

Следователно това е преди всичко обсебване и фиксиране върху здравословното и правилното хранене.

Д-р Братман е наблюдавал това психично заболяване при себе си, когато дълго време се е чувствал добре от здравословното хранене. По-късно обаче той осъзнава своята мания за приготвяне и консумиране на здравословна храна.

С течение на времето забелязал как умът му не е зает с нищо друго освен с диетата. Напротив, изпитвал угризения, ако консумирал "неподходяща" храна.

Човек, страдащ от орторексия, натрапчиво избягва храни, които са генетично модифицирани, прекалено сладки, солени или пикантни, съдържат консерванти, алергени, пестициди, изкуствени оцветители или различни ароматизатори.

Той също така често избягва млечни продукти, животински продукти и храни с по-високо съдържание на мазнини.

Ортопедите особено търсят сурови органични храни без глутен и захар.

Специалистите разделят орторексията на 2 основни групи.

Първата група са орторексици, които проявяват признаци на обсебване поради определени убеждения или непоносимост, но не изпитват състояние на недохранване.

От друга страна, втората група орторексици е по-близо до анорексията. Те ограничават приема на здравословни храни до минимум и вследствие на това организмът изпада в състояние на недохранване.

Разлика между анорексията и орторексията

В сравнение с хранителни разстройства като анорексия или булимия орторексията е ново заболяване. Основната разлика обаче е в първичната идея. Но внимавайте! Наличието на едно хранително разстройство увеличава вероятността да развиете второ хранително разстройство.

Анорексията се фокусира върху количеството храна и се получава недохранване.

Орторексикът се фокусира предимно върху качеството на храната и поради ограничените възможности за избор може да възникне вторично недохранване.

Напоследък се появиха редица психични разстройства, свързани с храненето и външния вид, като например дрънкорексията или бигорексията.

Причината за орторексията не е напълно изяснена. Голямо значение се отдава на съвременната тенденция за здравословно хранене, различните видове диети, хранителни режими и голямото разнообразие от храни.

Роля играят полът, възрастта, психическото и физическото състояние, професията и рисковата група.

Най-уязвимата група, която се поддава на това психично разстройство, е женският пол, хората с хранителни алергии и непоносимост.

Рисковата група включва професии като: спорт, моделство, актьорско майсторство, диетология, хранителна терапия и други подобни професии, свързани със здравето, храненето и външния вид.

Основната проява на орторексията е обсебеност и привързаност към чистата и здравословна храна. Има прекомерна самодисциплина и самонаказване, когато става въпрос за приготвяне и консумиране на храна.

Когато спазва диета, орторексикът е изпълнен с гордост, и обратно, когато се "държи неправилно", става проклет.

Постепенно орторексикът мисли само за храна, а спазването на диета поглъща останалите психосоциални аспекти на живота му. Той изгражда собствената си идентичност и самооценка върху правилното хранене.

Орторексикът е способен да прекарва безброй часове на ден в мислене за храната, пазаруване, изучаване на съставките, внимателно приготвяне на храната и след това нейното изяждане.

Друга възможна проява на орторексията е незаинтересоваността на индивида да посещава ресторанти и социални събирания, за да яде храни, различни от тези, които той или тя приготвя.

Съществува страх да се яде храна, която съдържа добавки или е претърпяла някаква "неподходяща" обработка.

Най-често срещаните симптоми на орторексията са:

• Обсебеност от здравословна храна
• Търсене на "чисти" храни
• загриженост за качеството и състава на храната
• Ценностите на храната имат предимство пред вкуса
• Страх от консумация на храна, която не е приготвена от самия човек
• Разкаяние за нарушаване на здравословния хранителен режим
• Пропускане на любими храни заради съставките
• Планиране на менюто няколко дни предварително

Самата диагноза може да бъде поставена от хранителен терапевт, психиатър, психолог или диетолог. Хранителното разстройство се диагностицира и изключва официално от лекар, обикновено психиатър.

Понастоящем обаче няма класифицирани диагностични критерии за орторексията.

Диагностичен тест на д-р Братман за орторексия

Самостоятелният тест на Братман за диагностициране на орторексията е разработен от д-р Стивън Братман. Той представлява самостоятелен тест, състоящ се от прости въпроси с избираем отговор "да" и "не".

Колкото повече са отговорите с "да", толкова по-голяма е вероятността за разстройство на орторексията.

Друг често използван диагностичен тест е тестът ORTO-15, разработен от италиански изследователи, който съдържа 15 въпроса. Както и при теста на Братман, колкото по-чест е отговорът "да", толкова по-близка е появата на орторексия.

Кратък тест: Отговорете на следните въпроси:

1. Мислите ли за здравословно хранене повече от 3 часа на ден?
2. Планирате ли храненето си няколко дни предварително?
3. Ставате ли по-строги към себе си във въпросите и критериите си по отношение на храната?
4. Обхваща ли ви чувство за вина или загуба на самочувствие, когато ядете нещо "нездравословно"?
5. Чувствате ли удовлетворение от храненето по начин, който смятате за здравословен?
6. Повишило ли се е самочувствието ви в резултат на здравословното хранене?
7. Предпочитате ли хранителната стойност пред действителния вкус на храната?
8. Премахвали ли сте от диетата си любими храни, които не са били достатъчно здравословни?
9. Намаляло ли е качеството на личния ви живот за сметка на повишаване на качеството на храната?
10. Начинът ви на хранене ограничава ли социалната ви активност - общуването със семейството или приятелите?

Рискове и последици от орторексията

Рисковете от продължителната орторексия са както физически, така и психологически. В контекста на напредналата орторексия лесно може да се стигне до недохранване. Недохранването е състояние, при което организмът не получава достатъчно необходими вещества като витамини или минерали.

Без необходимите хранителни вещества и градивни елементи организмът може да отслабне, а имунната система и защитните сили да се влошат. Той може да стане по-податлив на болести или физическата му форма и работоспособност да намалеят.

Интересна информация в статията:
Основни хранителни вещества в човешката диета: какви са протеините, захарите, мазнините?

Хората с орторексия често са подложени на продължителен ежедневен стрес и страх от нарушаване на установения хранителен навик. Може да се развие страх от консумация на "нечисти" храни.

Впоследствие хроничният стрес е рисков фактор и отключващ фактор за много заболявания на човешкия организъм.