Зелен (млад) ечемик и ползите му за здравето. Помага ли за намаляване на теглото?

Зеленият ечемик, заедно с хлорелата и спирулината, е един от т.нар. зелено трио на суперхраните. Той е храна с висока хранителна стойност и съдържание.

Ечемикът има положителен ефект върху имунната система, храносмилането, сърдечно-съдовата система, детоксикацията на организма и много други.

Състав, ефекти, домашно отглеждане, реален ефект върху отслабването и много друга интересна информация ще научите в статията.

Какво представлява зеленият ечемик?

Младият ечемик е растение и сорт ечемик, произхождащ от зърнени полета. Понастоящем се отглежда почти по целия свят в умерените климатични зони.

Растението покълва, расте и с помощта на водата, почвата и слънчевата светлина се сдобива с различни антиоксиданти, витамини, минерали и други полезни вещества.

За да се преработи ечемикът в хранителна добавка, се събира зеленият стрък с височина около 20-25 cm. Именно той съдържа най-голямо количество активни вещества във вегетативната фаза.

Растението се изсушава по специални методи, за да се запази максималното количество полезни вещества.

Формата на преработка на зеления ечемик е предимно на прах и на таблетки. Прахът се използва за заливане на течност или за добавяне към напитка/храна. Особено препоръчителни са плодовите сокове/сметаните. Таблетката в хранителна добавка се консумира през устата.

В много изследвания е доказано, че зелените храни имат антиоксидантно действие и защитен ефект срещу интоксикация на организма. По този начин те представляват естествена добавка за превенция и елиминиране на много болести на цивилизацията.

Какво съдържа зеленият ечемик?

Младият ечемик е богат на мощни антиоксиданти, флавоноиди, незаменими аминокиселини, хлорофил, фибри, витамини и минерали.

Благодарение на витамините от група В ечемикът е особено полезен за нервната система, обмяната на веществата и кожата. Витамин С от своя страна укрепва имунитета и цялостната защита на организма. В състава се съдържат и витамини от групите А, Е, Н и К.

От минералите трябва да се споменат магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, селен и цинк.

Много изследвания показват, че флавоноидите имат противовъзпалително, адаптогенно и по-специално антиоксидантно действие. Те предпазват клетките от токсичното въздействие на вредните вещества.

Възстановяват естественото състояние на клетките, предпазват ги от оксидативен стрес и по този начин забавят дегенеративните процеси в организма.

Благодарение на съдържанието си ечемичната трева подпомага имунната система, регулира кръвното налягане, подпомага храносмилането и има детоксикиращ и противовъзпалителен ефект.

Здравни ползи от зеления ечемик

Зелените суперхрани и тяхното благотворно въздействие върху човешкия организъм са били обект на много проучвания и изследвания.

Възможни ефекти на младия ечемик:

• Антиоксидантно действие
• Детоксикиращ ефект
• Противовъзпалителен ефект
• Адаптогенен ефект
• Укрепване на имунната система
• Подпомагане на енергийния метаболизъм
• Подпомагане на храносмилателната система
• Подкрепа за здравето на черния дроб
• Понижаване на нивата на холестерола
• Подпомагане на кръвообразуването
• Регулиране на кръвното налягане
• Подпомагане на сърдечносъдовата система
• Подпомагане на кожата и нейното здраве
• Антидепресивен ефект
• Подпомагане на качествения сън
• Подпомагане на хормоналния баланс

Антиоксидантно действие

Зеленият ечемик съдържа мощни антиоксиданти. Той спомага за неутрализиране на действието на свободните радикали, предотвратявайки редица заболявания, причинени от оксидативен стрес. Окисляването може да доведе до увреждане и преждевременно стареене на клетките и тъканите.

Антиоксидантите са вещества, които унищожават свободните радикали - отпадни продукти на организма. Те се съдържат главно в плодовете и зеленчуците и са в изобилие в ечемика.

Детоксикиращ ефект

Пречистващата сила на зеления ечемик предотвратява интоксикацията с вредни тежки метали (олово). Основните представители на детоксикиращия ефект са минералите цинк, селен и мед.

Съдържащият се в растението ечемик хлорофил подпомага метаболитните процеси в черния дроб и стимулира отделянето на отпадъчни вещества от организма.

Ечемикът спомага за балансиране на рН на организма и по този начин за установяване на киселинно-алкално равновесие. Ечемичните стръкове са алкални и тяхното храносмилане спомага за поддържане на баланса на киселинност на вътрешната среда.

Укрепване на имунната система

Благодарение на състава си, пълен с витамини и минерали, зеленият ечемик подпомага укрепването на имунитета и защитните сили на организма. По този начин той има естествена превантивна и лечебна роля при различни цивилизационни заболявания.

Много изследвания сочат противовъзпалителното, антиоксидантното, хиполипидемичното и антидиабетното му действие. Проучва се и противораковият му потенциал.

Свойствата на ечемика включват адаптогенен ефект, който хармонизира физическото и психическото състояние на организма. Той допринася за хормоналния баланс на различните вътрешни системи на организма, включително на репродуктивната система (физиологичен цикъл и менструация).

Подкрепа за сърдечносъдовата система

Зеленият ечемик (желязо, калий, фолиева киселина) има положителен ефект за насърчаване на производството на червени кръвни клетки, главно поради високото си съдържание на желязо, фолиева киселина и калий. Той има положителен ефект върху кръвообразуването, костния мозък и преноса на кислород в организма.

Помага и при съсирването на кръвта. Употребата на ечемик намалява риска от някои сърдечносъдови заболявания. Той има благоприятен ефект срещу отлагането на нежелан холестерол и по този начин подобрява кръвната картина.

Подпомага здравето и състоянието на кожата

Подпомагайки храносмилането, кръвообразуването и регенериращия си ефект, ечемикът спомага за предотвратяване на признаците на стареене, като забавя стареенето на клетките. Употребата на ечемик насърчава производството на колаген, който предотвратява стареенето на кожата.

Не на последно място, той противодейства на много кожни проблеми като акне, екзема и дерматит.

Кожата се възползва от съставките бета-каротин, хлорофил и витамин Е, които имат противовъзпалително действие. Хлорофилът, от своя страна, предпазва организма от фотостареене, причинено от честото излагане на слънчева светлина.

Ечемик и захарен диабет

Един от основните ефекти на ечемика е да повлияе на повишените нива на кръвната захар. Той подобрява кръвната картина и регулира или понижава нивата на кръвната глюкоза.

Насърчава ендокринната активност на панкреатичния орган и производството на хормона инсулин. По този начин естествено спомага за намаляване на инсулиновата резистентност и по този начин за неспособността на организма да усвоява захарта.

Зелен ечемик и отслабване: наистина ли помага?

Зеленият ечемик неутрализира киселинната среда в организма, като по този начин подпомага работата на щитовидната жлеза. Той подпомага енергийния метаболизъм и изгарянето на мазнините.

Благодарение на съдържанието си на хлорофил, калий и фибри ечемикът подпомага физиологичното храносмилане, баланса на чревната микрофлора и движението на червата.

Ако обаче не променим основите на диетата си, излишните килограми няма да се свалят дори при ежедневна консумация на зелен ечемик.

За здравословно и ефективно отслабване са необходими промяна на хранителния режим, умерен калориен дефицит и редовна физическа активност. Въпреки това зеленият ечемик може да ви помогне да постигнете мечтаната цел.

Кой трябва да бъде нащрек, когато консумира ечемик?

Въпреки че зелената троица от суперхрани е здравословна и съдържанието ѝ е полезно за човешкия организъм, някои хора трябва да внимават за противопоказания.

Тежките алергии, особено към треви, в редки случаи биха могли да предизвикат алергична реакция под формата на лошо храносмилане, сърбеж на кожата и други обичайни прояви на хранителни и респираторни алергии.

Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта или сте току-що претърпели възпаление или операция, е препоръчително да се консултирате с лекар, когато ядете ечемик. Ечемикът може да повлияе на съсирването на кръвта.

Що се отнася до бременните жени, не се наблюдават отрицателни ефекти от приема на умерени дози зелен ечемик. Въпреки това, поради многото ефекти на ечемика върху сърдечно-съдовата система, е необходима индивидуална консултация с гинеколог.

Зелен ечемик - начин на употреба и препоръчителна дневна доза

Препоръчителната дневна доза не е официално установена. За здрави хора обаче се препоръчва приблизително 1 чаена лъжичка (прах) веднъж или два пъти дневно. Препоръчително е да се спазва препоръчителната доза, посочена на опаковката на конкретния производител.

Зеленият ечемик не трябва да се вари, за да се запазят полезните вещества и вкусът му. Температурата на храната трябва да се поддържа под 40 °C.

Когато започвате да приемате зелен ечемик, трябва да се има предвид, че могат да възникнат временни затруднения поради новия вид храна.

Често срещани временни симптоми са например лека диария. Затова е необходимо да се действа бавно и постепенно.

В случай на негативни симптоми, не приемайте зелен ечемик и се консултирайте с лекар.

Зеленият ечемик може да се консумира чрез добавяне на праха към вода, смутита или плодови сокове. Може да се добавя и към храната. Храната обаче не трябва да е прекалено гореща.

Отглеждане на зелен ечемик в домашни условия

Отглеждането на зелен ечемик в домашни условия е лесно. За отглеждането му не ви е необходимо нищо специално, освен самите семена. Ечемикът покълва доста бързо. Налейте вода в съд (саксия) и поставете в него семената ечемик, които сте купили.

След един ден излейте водата, извадете накиснатия ечемик и добавете необходимия субстрат (почва) в саксията. Разпределете равномерно накиснатите семена върху субстрата и ги покрийте с тънък слой субстрат - само колкото да покрие семената.

Поставете слой фолио върху саксията (контейнера) и го отстранете след един ден.

Напоявайте редовно растението с вода, например от пръскачка, но се пазете от висока влажност и мухъл. След няколко дни трябва да имате зелени стръкове, подобни на трева, които могат да се консумират.