Здравословна салата от манголд и репички? Ето една проста и подходяща рецепта

Трудност: ниска

Приготвяне: 30 минути

Порции: за 2 души

Смятаме, че манголдът е прекрасен летен зеленчук, който може да се използва в кухнята също като спанака.

Манголдът не трябва да се преварява, за да не потъмнее, да не загуби цвета си и съдържащите се в него хранителни вещества.

Ето защо решихме да подготвим една чудесна рецепта за подходяща салата.

Тя е особено вкусна като гарнитура или можете да я добавите към други ястия. Тъй като мислим за нея по същия начин като за спанака, не се страхувайте да използвате въображението си и да измислите начини да замените спанака с манголд.

Прочетете повече за тази невероятна билка в статията Какво е манголд? Как се отглежда? Какви са ползите за здравето му?

Вкусна салата от манголд и репички

Какво ще ви е необходимо и какво ще направите с него?

Съставки:

• 600 г млади листа от манголд
• 3 връзки репички
• 100 г рукола
• 100 г сирене (за предпочитане нива)
• 2 с. л. зехтин
• 150 мл бяло гръцко кисело мляко
• сок от 1 лимон или лайм
• 1 чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка смлян сладък червен пипер
• сол

Начин на приготвяне

Първо откъснете манголд и отстранете дръжките. Измийте, подсушете и нарежете на ленти.

Нарежете по-малките репички, а по-големите настържете на едро ренде.

Натрошете сиренето "Нива" с вилица и го смесете с олиото, киселото мляко, лимоновия сок и червения пипер.

Подсладете и посолете на вкус.

Смесете приготвената саламура с манголд.

Тази освежаваща салата може да се подправи с рукола на вкус.

Сервирайте салатата охладена.

Насладете се!