Здравословен чийзкейк с боровинки? Опитайте рецептата с извара и маскарпоне.

С нашата рецепта за печен чийзкейк с боровинки и маскарпоне можете да приготвите здравословен чийзкейк десерт. Той ще ви освежи не само в горещите летни дни.

В последно време чийзкейкът се превърна в много популярен десерт. Мнозина смятат, че той има американски корени, но археолозите са открили първите следи от този деликатес в Древна Гърция. По-съвременната му версия и английското наименование cheesecake вероятно датират от XV век.

По света има различни видове чийзкейк. Много народи имат свой типичен вариант, характерен за техните региони.

Едната е хрупкавата основа на десерта, която се състои от натрошени бисквити. Другият основен компонент е пълнежът, който се състои от различни комбинации от извара, сирене или сметана.

Най-общо познаваме печен и непечен чийзкейк. Той се приготвя с различни комбинации от плодове, карамел или ванилия.

Боровинките несъмнено са едни от най-здравословните и вкусни плодове. Те съдържат голямо количество фибри, антиоксиданти, витамин С и калций. Полезни са при чревни проблеми като диария, различни възпаления и висок холестерол. Търсени са и заради способността им да повишават имунитета. Популярни са и в различни диети.

Вдъхновете се от други здравословни лакомства с боровинки в статиите:

• Здравословни кексчета с боровинки? Рецепта с банан и извара
• Здравословен и вкусен пай с боровинки? Проста рецепта от заквасено тесто и лимец
• Здравословни мъфини с боровинки и извара? Оригинална рецепта за чаша

Рецепта за чийзкейк с боровинки

Направете с нас още по-здравословна версия на този вкусен десерт чийзкейк с боровинки. Няма да ви отнеме много време, а резултатът определено си заслужава.

Ще ви трябват:

• 260 г пълнозърнести бисквити
• 125 г масло
• 250 г мека извара
• 250 г маскарпоне
• 2 яйца
• 3 супени лъжици мед
• 250-300 г боровинки
• 2 супени лъжици ванилов крем
• 2 супени лъжици чиста вода

Как да го направим:

Загрейте фурната на 170 °C.

Бавно разтопете маслото и го смесете с натрошените бисквити.

Поставете хартията за печене във формата за торта, след което поставете бисквитите, смесени с маслото, отгоре. Разпределете сместа равномерно с лъжица на дъното и леко нагоре по стените.

Поставете формата във фурната за 10 до 15 минути.

През това време разбийте в купа изварата, маскарпонето, яйцата и меда. Изсипете тази смес върху предварително изпечената основа и върнете във фурната.

Печете още около 50 минути.

След изпичането оставете чийзкейка да се охлади бавно.

Междувременно пригответе горния слой от боровинки. Намачкайте ги с вилица, подсладете с мед на вкус и задушете.

В чаша смесете крема с хладка вода и го изсипете върху боровинките. Оставете да къкри.

Пудингът и боровинките ще образуват гъста смес, която ще създаде красив и вкусен горен слой на тортата. Когато боровинките поне малко изстинат, изсипете ги върху чийзкейка.

Разбира се, можете да гарнирате чийзкейка с цели боровинки, други горски плодове или ароматни листа мента.

Не забравяйте да сложите тортата в хладилника, за да стегне добре. След това просто я отрежете и се насладете на свежия вкус на бисквити, извара и плодове.

Насладете се!