Вкусна шоколадова торта от овесени ядки и без захар? Как да приготвите рецептата?

Трудност: средна

Приготвяне: 20 минути подготовка на съставките, 40 минути печене, няколко часа охлаждане, плюс време за украса

Порции: приблизително 10 порции

Овесена торта и без захар?

Много от вас сигурно си мислят, че не може да е вкусна. Признавам, че и аз си мислех така.

Но тази вкусна шоколадова доброта е не само по-здравословна от другите торти, но и има страхотен вкус.

Необходими съставки за шоколадовата торта

• 3 средно големи яйца
• 4 зрели банана
• 150 г бяло кисело мляко
• 50 г масло
• 180 г овесени ядки
• 30 до 50 г какао
• 1 прах за печене
• щипка сол
• 200 г черен шоколад с високо съдържание на какао
• 350 г извара или маскарпоне
• пресни или замразени плодове

Най-добрата рецепта за здравословна шоколадова торта

Пригответе съставките за кората поотделно в две купички. В трета купичка разбийте сметаната.

Необходими са ви също кухненски робот, ръчен миксер, по-малка форма за торта, хартия за печене, вилица (шишче) и фина цедка за какао.

• В първата купа намачкайте добре двата банана.
• Колкото по-зрели са бананите, толкова по-сладка ще бъде тортата. Можете да използвате дори презрели банани с кафява кожа.
• Към бананите се добавят яйцата, киселото мляко и накрая хладното разтопено масло.
• Разбъркайте добре всички съставки с ръчен миксер до гладка смес.
• Във втора купа сложете овесените ядки, които предварително сте смлели на фино брашно.
• Добавете 30-40 г какао към овесените ядки (останалото какао запазете за трохите).
• Накрая добавете бакпулвера и щипка сол.
• Постепенно изсипете съдържанието на втората купа в първата купа с бананите, като разбърквате, докато се получи тесто.
• Изсипете тестото в подготвената форма за кекс, застлана с хартия за печене.
• Поставете формата за кекс в предварително загрята фурна на 180 °C и печете за около 40 минути.
• Можете да използвате вилица или шишче, за да проверите дали сладкишът е добре изпечен отвътре.
• Извадете от фурната и оставете настрана да се охлади.

Тортата с овесени ядки е с по-гъста консистенция от тази с обикновено брашно, затова не е препоръчително да се правят няколко етажа от нея.
Ако искате по-висока торта, препоръчвам да използвате бадемово брашно вместо овесени ядки.

• Докато тортата се охлажда, пригответе пълнежа.
• Разтопете черния шоколад на водна пара.
• Докато шоколадът се топи, намачкайте останалите два банана на гладка каша, както направихте за кората.
• Смесете пасираните банани с изварата.
• Добавете разтопения шоколад към сместа и разбъркайте добре с миксер.

Маскарпоне може да се използва вместо извара. Така тортата става по-вкусна, но пропускате ползите за здравето от изварата.
Маскарпоне трябва да се има предвид и ако имате проблем с няколко излишни килограма. В този случай изварата е по-добър избор.

• Разпределете готовия крем равномерно върху охладената торта на около 2-3 см слой.
• Поставете кората и крема в хладилника за няколко часа.
• След като се охлади за няколко часа, извадете тортата и поръсете равномерно с останалото какао.
• Използвайте пресни или дори замразени плодове за украса на тортата.
• Аз използвам ягоди, но малините, къпините или касисът също са вкусни.
• Настърганият шоколад също може да се използва за украса.

С какво тази торта е по-здравословна?

Често се случва да се правят торти с брашно, да се добавя много захар и да се пълнят с прекалено подсладени кремове.
Именно тези съставки допринасят за наднорменото тегло, затлъстяването и други здравословни проблеми.

Възможно ли е обаче да се изпече торта без тези основни стълбове?
Този въпрос вероятно си задават повечето от вас.

Да, възможно е...

Замяна на брашното с овесени ядки

Брашно, брашно и още брашно...

Интересно:
В миналото брашното се е използвало в почти всяко домакинство, защото е засищало хората бързо поради високото си съдържание на въглехидрати.
Важно е да се помни, че в миналото хората са били по-слаби и са извършвали много физическа работа, особено на полето.
Но настоящето е различно.
Повечето хора преяждат и няма къде да изгорят тези калории, защото работата е по-лесна.
Това се отразява в развитието на мастни възглавнички и други здравословни проблеми.

Тази досега незаменима суровина, използвана за печене, има по-рационален заместител.

Това са овесените ядки.

Защо овесените ядки са една от най-здравословните храни?

• те намаляват нивата на кръвната захар и холестерола, като по този начин елиминират риска от сърдечносъдови заболявания
• съдържат антиоксиданти и полифеноли, които помагат за предотвратяване на васкулит, инфаркт на миокарда, инсулт, високо кръвно налягане и астма
• антиоксидантите също така ни предпазват от свободните радикали
• фибрите и бета-глюканът осигуряват размножаването на чревните бактерии и улесняват храносмилането
• те не съдържат глутен, така че са подходящи и за пациенти с целиакия
• не съдържат въглехидрати в сравнение с брашното, така че са подходящи и за диабетици

Без добавена захар!

За вредността на захарта се говори от няколко години.
Името "бял убиец" дори се е превърнало в неин синоним.

Въпреки негативите ѝ, тя се среща почти навсякъде и избягването на консумацията ѝ е наистина трудно.
Тя се среща дори в храни, в които никой не би я очаквал.

Пълното му елиминиране от диетата е невъзможно, затова нека поне да готвим, без да добавяме излишно чиста захар.

Прочетете и статията в списанието:
Захарта, нашият най-сладък враг
Основни хранителни вещества в човешката диета: какви са протеините, захарите, мазнините?

Какво причинява прекомерната консумация на захар?

• Какво причинява захарта?
• Въглехидратите увреждат сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб
• допринасят за диабета
• ускорява растежа на тумори и метастази
• причиняват кариес

Чиста плодова сметана, извара и чист шоколад

Сметаната в тази торта не съдържа добавена захар.
Нейното отрицателно въздействие върху човешкия организъм вече беше описано по-горе.

Вместо бита сметана и маргарин се използва здравословна извара, смесена с чист черен шоколад.

Изварата има положителен ефект върху човешкото здраве

• допринася за понижаване на холестерола в кръвта
• подобрява обмяната на веществата
• нормализира процеса на кръвообразуване
• подобрява психическото състояние, подпомага съня

Черният шоколад и неговото въздействие

• високото съдържание на какао подпомага когнитивните функции, особено при възрастните хора
• съдържа високо съдържание на хранителни вещества и минерали, което подобрява мозъчната функция
• той е богат източник на антиоксиданти, които са важни за кръвообращението и следователно понижават кръвното налягане
• също така понижава холестерола, предпазва кръвоносните съдове и предотвратява сърдечносъдови заболявания