Варени или неварени? Проста рецепта за домашен ягодов сироп

Вижте нашите две лесни рецепти за домашен сироп от ягоди.
Предпочитате ли варен или неварен сироп?

Някои хора предпочитат чистия вкус на ягодите, други обичат да комбинират вкуса на ягодите с други съставки като мента, маточина, лайм или лимон.

И затова има много начини да се приготви добър и вкусен сироп от ягоди.

Ягодите заемат важно място в нашата кухня, не само защото са сладки, сочни и вкусни, но най-вече защото съдържат вещества, които имат много положителен ефект върху здравето ни.

Прочетете нашата статия Рецепта за здравословен и подходящ ягодов пай с ревен (от брашно от лимец). Освен рецептата за вкусен и апетитен пай, можете да прочетете и за нея в статията:

• Какви вещества съдържат ягодите
• Какъв ефект има яденето на ягоди върху здравето ни
• Какво да търсим в ягодите, когато ги купуваме в магазина

Когато говорим за ефектите на ягодите върху здравето ни, не трябва да забравяме, че ягодите са един от най-разпространените алергени.
Алергията или непоносимостта към ягоди обикновено се появява в детска възраст.
Тя обаче може да се появи и при възрастен човек.
За щастие, децата обикновено могат да израснат от тази алергия.

Симптомите на хранителната алергия могат да се появят в рамките на няколко минути или до два часа след консумация на ягоди.

Симптомите на алергията включват:

• Свито гърло
• сърбеж или изтръпване в устата
• кожен обрив (уртикария или екзема)
• сърбеж по кожата
• кашлица
• гадене и болки в стомаха
• повръщане или диария
• замайване

Домашна рецепта за неварен сироп от ягоди

В тази рецепта ще направим ягодово пюре заедно със сладкия ягодов сироп. Но първо да започнем отначало.

Съставки

• 1300 г ягоди
• 100 мл лимонов сок
• 10 г прясна мента
• 1 чаена лъжичка смляна ванилия
• 500 г тръстикова захар

Процедура

1. Сортирайте ягодите, почистете ги от семето, измийте ги и ги поставете в стъклен буркан.
2. Поръсете ги със захар, добавете ванилията и лимоновия сок.
3. Смелете листата мента между пръстите си и ги хвърлете в купа.
   Ако все още нямате мента, поправете я. Тя вирее добре не само в градината, но и в саксия на перваза на прозореца в апартамента ви.
4. Сега намачкайте всички ягоди с ръце, за да получите колкото се може повече сок.
5. Запечатайте купата и я поставете в хладилника за 24 часа.
6. За следващия ден подгответе бутилките за сиропа и инструментите (черпак и фуния).
   Първо измийте всичко с препарат.
7. Непосредствено преди пълненето изплакнете всичко с вряла вода, за да не се замърси сиропът и да издържи възможно най-дълго.
8. След 24 часа прецедете ягодите през сито и ги намачкайте внимателно с лъжица, за да извлечете възможно най-много сок от сместа.
   Изсипете го в подготвените бутилки. Затворете бутилките и ги съхранявайте в хладилника.

Съхранявайте сиропа в хладилника. Той не съдържа много консерванти, така че го изпийте бързо и обилно.

В ситото е останало пюре от ягоди, което използваме за приготвяне на пюре.

Как да приготвим пюрето

1. Смесете пасираните ягоди.
2. В тенджера ги сложете да заврат на 80 градуса.
3. Оставяме да шупне леко за 10 мин.
4. След това изсипете пюрето в подготвените стерилизирани буркани.
5. След като бурканите се затворят, поставете ги с дъното нагоре, покрийте с одеяло и оставете да се охладят.

Прочетете също нашата статия Знаете ли здравословна рецепта за сладко от ягоди? Опитайте нашата с тръстикова захар

В допълнение към рецептата за гъсто сладко от ягоди можете да прочетете и за това как да се подготвите за конфитюриране и какво е важно да знаете, преди да започнете да конфитюрирате.

Домашна рецепта за варен сироп от ягоди

Съставки

• 2 кг ягоди
• 800-1000 г кокосова захар

Процедура

1. Измийте, почистете от костилките и нарежете ягодите на малки парчета.
2. Намачкайте ги с ръце, за да пуснат колкото се може повече сок.
3. Сложете ягодите в тенджера и ги варете в продължение на 20 минути.
4. Оставете да се охладят малко.
5. Когато ягодите изстинат, ги пресипете през гъсто сито.
   Не намачквайте ягодите на пюре. Използвайте само това, което се отделя само по себе си.
6. Изсипете сока в чиста тенджера и добавете захарта.
   Изберете количеството захар според сладостта на ягодите.
7. Варете сока само докато захарта се разтвори.
8. Налейте горещия сироп в бутилките и ги затворете.
   Обърнете бутилките за около 5 минути, за да хване капачките.
   След това ги увийте в топлина, където ще останат, докато изстинат.

Сиропът е добър например в овесена каша или в лятна лимонада. Препоръчваме ви да добавите към него лайм и мента, тази комбинация е много вкусна.

След като отворите, съхранявайте сиропите в хладилника.

Пожелаваме ви добър вкус!

Прочетете и други наши интересни рецепти:

• Рецепта за здравословен ягодов чийзкейк с маскарпоне
• Традиционни и подходящи от кокосово брашно
• Здравословен боровинков мехур с извара? Оригинална рецепта за чаша