Супата от праз е полезна за организма ни. Опитайте нашата проста рецепта.

Празът е в същата група като лука и чесъна. Той също изглежда като нещо като голям лук и се наслоява по същия начин.

Съществуват много рецепти, в които празът играе основна роля. Използва се в пасти за мазане, сосове, супи и бульони.

Представлява сравнително голяма пръчка, в дъното на която обикновено има бял лук. Той обаче е цилиндрично свързан с листата, които вече са зелени на цвят.

Почти целият праз може да се използва в кухнята. Листата до края не се препоръчват за употреба, затова се отрязват и се компостират или изхвърлят. Някои зелени листа обаче са подходящи за преработка.

За повече информация относно праза, неговото съхранение, въздействие и отглеждане вижте нашата статия.

Той е съставен от много витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху здравето ни.

Сред минералите в праза откриваме голямо количество флавоноиди, фосфор, манган, селен, калций, желязо и, наред с други вещества, омега-3 мастни киселини, фолиева киселина, каротини, фибри и антиоксиданти.

Съдържа също така витамини от група В, А, С, Е и К.

В миналото, но и днес, тя често се използва в домашната медицина.

Древните римляни и гърци са предпочитали праза като най-голям помощник след безсънна алкохолна нощ. Смята се, че те помагат за лечението на "махмурлука".

Всъщност той помага за лечение на кашлица, повишава имунитета като цяло и служи като защита срещу инфекции благодарение на антиоксидантите и фолиевата киселина.

Дамите ще се радват на благотворното му въздействие върху растежа и красотата на косата, което се дължи главно на съдържанието на желязо, манган и витамин С.

Бульонът се използва и при запек и метеоризъм, тъй като съставът му има благоприятен ефект върху храносмилането и правилното функциониране на червата.

Той помага на бъбреците да функционират правилно, като по този начин подпомага организма да се отърве от излишната вода. Помага на червата да се отърват от бактериите и дрождите.

Съставът на праза помага и за предотвратяване на тромбоза и разширени вени и като помощно средство при ревматизъм.

Той е много полезен в диетата, особено поради съдържанието на фибри, които засищат.

Суровини

• 2 средно големи глави праз
• 4 глави пролетен лук
• 3 скилидки чесън
• 1 парче целина
• 250 мл кокосово мляко
• зехтин
• зеленчуков бульон
• черен млян пипер
• босилек
• сол
• магданоз

Рецепта за здравословна супа от праз

1. Почистете и измийте добре всички зеленчуци. Нарежете праза, лука и целината на тънки филийки.

2. Отделете настрана част от праза от средата, където лукът се превръща в зелени листа. Запържете останалата част от лука в зехтин.

3. добавете нарязаната на кубчета целина и счукания чесън. запържете и залейте с бульона.

4. подправете със сол и черен пипер. гответе около половин час, докато целината омекне напълно.

5. Пасирайте добре супата с потапящ миксер и я оставете отново да заври.

6. Добавете останалата част от тънко нарязания праз, част от нарязания магданоз и кокосовото мляко или сметаната.

7. Супата е готова, когато кръгчетата праз са меки. Те все още могат да са малко хрупкави.

Ние например обичаме нашите да са по-твърди, само малко омекнали.

8. Сервирайте супата от праз с чеснови препечени филийки, поръсени с малко магданоз.

Нашата рецепта е подходяща за хора с алергии и непоносимост към мляко или глутен.

Насладете се!

Не забравяйте да опитате и други наши здравословни рецепти:

• Рецепта за безглутенова торта с кокос или ядки
• Как да приготвите здравословна рецепта?
• Как да приготвите здравословен и сочен оризов пудинг? Това е нашата рецепта
• Вкусна шоколадова торта, приготвена с овесени ядки и без захар? Как да приготвите тази рецепта?