Смути за здраве? Какво е това, как да го приготвяме и какво да не забравяме

Смути - това е името на гъста и гладка напитка, която е доста позната в днешно време. Този нектар на здравето е модерен, съвременен и за повечето представлява нещо здравословно.

Служи като източник на хранителни вещества, витамини, минерали или фибри. Неговата сила може да се използва за отслабване, спорт, но и сутрин след събуждане.

Какво обаче трябва да знаем и какво да помним? Дори и в случая с този символ на здравето има едно "но".

Какво да си представим под понятието смути?

Когато за пръв път чух този термин, не знаех. Впоследствие открих, че става дума за нещо здравословно.

Смутито е термин, който възниква преди много години. Той влиза в съзнанието главно през 20. век и оттогава набира слава и сила.

Смутито е гъста и гладка напитка, която се получава чрез блендиране на плодове, зеленчуци или комбинация от двете. Освен тези две съставки към него се добавят и други като вода, млечни продукти, лед и различни подсладители.

Какво можем да добавим към смутито:

• плодове, замразени или не
• зеленчуци
• комбинация от двете
• вода, лед
• млечни продукти
  • мляко
  • мътеница, кефир
  • кисело мляко
  • извара
  • суроватка
  • сладолед
• протеин на прах
• подсладител
  • захар
  • мед
  • стевия
  • кленов сироп
  • фурми или смокини
• ароматизатори
  • ванилия
  • джинджифил
  • канела
  • какао
  • кокос
  • индийско орехче
  • мента
• семена - лен, чиа
• ядки
• зелен ечемик, спирулина, хлорела, млада пшеница
• зелен чай, за предпочитане под формата на матча на прах

Как се приготвя?

Вероятно всяко домакинство разполага със собствена сокоизстисквачка или преса за плодове, зеленчуци. Ако не, няма значение, няма нужда.

За да приготвим смути, ни е необходим само блендер. Но колкото по-голяма е мощността му, толкова по-добра е смути напитката.

В магазините можем да намерим различни специални блендери за смутита, т.нар. смутимейкъри. Те трябва да гарантират най-добрата, гъста, но в същото време гладка напитка. Тъй като при приготвянето се използват цели парчета плодове и зеленчуци, блендерът се нуждае от достатъчно мощност, за да ги обработи.

Най-добрата рецепта за смути?

Няма еднозначен отговор на този въпрос. Индивидуализмът засяга и този въпрос. За всекиго е полезно нещо различно. Ако не обичам броколи, няма да си направя смути от броколи, само защото е здравословно.

Също така ще пропусна храни, към които съм алергичен или свръхчувствителен. Например алергиите към ягоди, мед (прашец) или ядки са често срещани; пазете се от анафилаксия.

Интересен факт: Познаваме и хистаминовата или лактозната непоносимост.

При приготвянето става въпрос за това какво бихме искали да постигнем. Определяме целта и след това правилните и подходящи съставки.

Какъв е неговият ефект и за какво може да се използва?

Смутито може да се използва за различни цели. Трябва да подберем съставките според очакванията си. Ако целта му е основно да ни е вкусно, не е нужно да гледаме съдържанието на калории. От друга страна, ако е да ни помогне да отслабнем, не трябва да съдържа захар.

Хората, които искат да увеличат мускулната си маса, добавят към нея извара, суроватка или различни протеини на прах. Тя може да бъде източник на енергия, антиоксиданти или просто вкус.

Какво може да ми даде едно смути:

• Витамини
• минерали
• антиоксиданти
• баластни вещества, фибри
• енергия
• течности
• протеини
• подкрепа на имунитета
• като средство за отслабване при наднормено тегло и затлъстяване
• засищане, като заместител на закуската или междинната закуска
  • но да не забравяме и правилната диета
  • усещането за ситост трае по-кратко време
• плодове и зеленчуци или комбинация от тях
• тяхната консистенция улеснява усвояването и храносмилането им
• спестява време

Какво да не забравям и на кои въпроси трябва да знам отговора

Балансираното и рационално хранене е от съществено значение. Въпреки че смутито е представител на здравословния начин на живот, това може да не е винаги така.

Само плодове или зеленчуци, а какво ще кажете за комбинация?

Този въпрос има прост отговор. Ако искам да се наслаждавам на плодове, тогава само на тях. Ако обичам спанак, моркови или домати, избирам варианта за зелено, зеленчуково смути. Комбинацията от двете не е забранена.

Така че сте свободни да използвате въображението си. В началото ще ни помогнат изпитаните рецепти. По-късно, когато натрупаме достатъчно опит, можем да опитаме различни алтернативи.

Някои източници съветват да не се смесват плодове и зеленчуци. Други казват, че не трябва да се комбинират повече от три съставки.

Какво е правилното съотношение или количество на плодовете и зеленчуците?

Посочва се, че ако приготвяте смути чрез комбиниране на плодове и зеленчуци, трябва да помислите за правилното съотношение. Множество източници посочват, че най-доброто съотношение е 60:40 или 50:50.

И така, два банана, една ябълка и едно китайско зеле?

В списъка за пазаруване това не влияе толкова много. Но на практика ситуацията е различна, блендерът е пълен, а стомахът малък.

Нека се опитаме да използваме здрав разум при приготвянето й. Трябва да си представим количеството плодове и зеленчуци, което вероятно бихме могли да приемем при нормални обстоятелства.

250-600 милилитра (2,5 до 6 децилитра).

Ако е необходимо, отстранете ядките и костилките. Пасирайте, докато напитката стане гъста, но гладка.

Как да го направите, можете да прочетете в статията.

Питате колко смути може да се изпие за един ден? В случая с този въпрос няма точен отговор. Но винаги се водете от здравия разум. Смутито не е заместител на пълноценната целодневна диета.

Помага ли смутито при отслабване?

Да. има едно "но". в този случай трябва да се спазва приемът на калории.

Плодовете са източник на витамини, но и на захари.

Плодовете не са забранени при отслабване, обаче основният компонент на напитката трябва да са храни с по-ниска енергийна стойност. И да не забравяме за разумното количество физическа активност.

С или без вода?

Водата трябва да се добавя към листните зеленчуци. Сочните плодове се нуждаят от по-малко количество от нея. Нека обаче не забравяме, че някои витамини, като витамин С и витаминния комплекс В, са водоразтворими.

Витамините и мазнините...

В допълнение към водата, мазнините също са важни за витамините. Витамините A, D, E и K са мастноразтворими, което означава, че заедно с тях трябва да приемате и мазнини. Това може да бъде под формата на олио, ядки или семена. Те дори съдържат полезни незаменими ненаситени мастни киселини или мазнини.

Можете да прочетете за мазнините и в статията за палмовото масло.

Достатъчни са само няколко капки, например от зехтин, ленено, сусамово или друго масло.

Захар и коктейли?

Добавянето на захар не е препоръчително. Ако е необходимо или заради вкуса, изберете мед, кленов сироп, агаве, стевия. Смокините или фурмите са интересна форма на овкусяване.

Захарта повишава калоричността и се съдържа в достатъчно количество в плодовете. Ако е в излишък, може да има обратен на желания ефект: увеличаване на теглото.

Трудност на приготвянето и продължителност на съхранението?

Приготвянето е лесно, спестява време и не изисква големи инвестиции. Можем да го приготвим сутрин, да го вземем със себе си на работа и да замени закуската или междинната закуска.

Най-добре е да се пие прясно, т.е. веднага след приготвянето.

Ако се съхранява правилно в затворен съд и в хладилник, ще издържи от 1 до 3 дни. Но точната продължителност зависи от съставките, които са смесени. Някои издържат не повече от 12 часа.

Кое е най-подходящото време за прием?

Консумацията се препоръчва първо сутрин, и то на празен стомах. След събуждане организмът бързо ще се възстанови от нощния сън и гладуването. Ще му доставим необходимите вещества, хранителни вещества и витамини, както и течности. След сутрешната напитка си дайте почивка в приема на храна от поне 30 минути, а оптимално един час.

Смутито е подходяща форма за заместване на храненето.

Мога ли да го пия преди лягане?

Не, не трябва да се пие или изобщо да се консумира непосредствено преди лягане.

Деца, зеленчуци и плодове

Вероятно повечето родители имат опит с децата си, които ядат плодове и зеленчуци. Някои от тях не им създават проблеми. Има обаче някои плодове и зеленчуци, които нашите малчугани не са в състояние да изядат дори с перспективата за награда.

Смутито е добър начин да им дадем тази предпочитана от нас здравословна храна, без непременно да знаят това. Да, знам, не е хубаво да се лъже, но...

Смутитата ще помогнат на децата, но и на възрастните, да увеличат дневния си прием на плодове и зеленчуци.

Неправилната комбинация...

Дори когато приготвяте тази освежаваща напитка, има определени препоръки какво да не правите. Комбинациите вече са изпробвани, така че няма смисъл да повтаряте грешките.

В случая със смутито това не се препоръчва:

• диня самостоятелно, не комбинирайте
• твърде много захар и протеини, риск от подуване на корема
• смесване на бобови растения, сладки картофи или тиква с плодове
• пазете се от твърде много плодове или зеленчуци в една напитка
• съхранявайте за повече от 3 дни
• излагане на слънце
• бъдете наясно с ограниченията в храненето и с принципите на диетата без ограничения за някои хора
• купувайте смутита, поради съмнителното им съдържание и качество

Най-често срещаните съставки на смутитата

Можете да си купите обикновени плодове и зеленчуци в най-близкия магазин. Да, те трябва да са с биологично качество. Най-добрите ще са от собствената ви градина. Например чиа, чай матча, качествено ленено масло, протеинови съставки и други не много разпространени съставки трябва да се търсят по-дълго, дори в интернет.

За начинаещите ето най-често срещаните съставки за приготвяне на различни смутита:

• Ябълка
• круша
• праскова или нектарина
• плодове (замразени)
• ягоди
• малини
• банан
• ананас
• портокал
• киви
• манго
• авокадо
• листа от спанак
• кейл
• целина
• моркови
• магданоз
• броколи
• червено цвекло
• краставица
• зехтин
• кокосово мляко
• сок от лимон или лайм
• овесени ядки
• какао
• шоколад
• извара
• кисело мляко
• сладолед

Какви проблеми носи лятото:
Здравето ни през лятото - слънце, жега, наранявания и болести