Сандвичи с ориз: толкова ли са здравословни, колкото си мислите?

Всеки посяга към сандвичите с ориз в различни моменти от живота си. Вероятно няма човек, който да не ги е опитвал поне веднъж. Предполага се, че те са здравословна алтернатива на хляба. Някои източници обаче поставят под въпрос дали те действително са здравословен заместител.

Наименованието идва от английското puffed, което означава набъбнал. То описва и метода на производство, тъй като те се правят от зърна влажен ориз под налягане и при висока температура. Всъщност те се правят на подобен принцип като например пуканките или буризоните.

Оризовите чипсове се считат от всички за много здравословна алтернатива, най-вече защото са изцяло пълнозърнест продукт с прост метод на производство и без добавени вещества.

Предимството им е и дългият срок на годност, минималното съдържание на холестерол и отличните храносмилателни свойства. Много лекари действително препоръчват диета с тези сандвичи при храносмилателни проблеми.

В крайна сметка от тях се пълнее

Обичани са и от целиаците, които ги заместват с други хлебни изделия. Оризовите сандвичи не съдържат глутен и могат да се намерят във всеки обикновен хранителен магазин. Предимство за целиаците е и по-ниската цена. Преди всичко те траят дълго, което не може да се каже за безглутеновите хлебни изделия. Удобно е да ги ядете на закуска с извара, шунка и сирене с много зеленчуци например.

Въпреки това много диетолози са съгласни, че те не са пълноценен заместител на хляба. Начинът на производство на оризовите сладкиши нарушава структурата на нишестето, така че глюкозните единици в оризовите сладкиши преминават по-бързо от нишестето в кръвта. Това води до рязко покачване и спадане на нивата на кръвната захар. Такива бързи колебания предизвикват глад и желание за сладко.

Така в крайна сметка или ядем повече, или попълваме захарите по друг начин и теглото ни се покачва. Затова не е подходяща алтернатива за диетите за отслабване.

Вместо чипс и преди тренировка

Препоръчително е преди тренировка да се ядат сандвичи с ориз. Тогава идва на помощ лесната им смилаемост. Те действат и като източник на бърза енергия. Преди тренировка ни дават енергия и не натоварват храносмилането, което е важно при тренировките. В този случай те са добра добавка.

Например, по-добре е да предпочетете оризовите сандвичи пред картофения чипс. В този случай те са нискокалоричен заместител на нездравословната закуска. Освен това съдържат минимално количество мазнини и много фибри, така че не натоварват храносмилането ни толкова, колкото гореспоменатия чипс.

Въпреки това съдържащите се в тях фибри могат да предизвикат дори запек и храносмилателни проблеми, ако се консумират често. В този случай важи мотото: твърде много от всичко е вредно за вас. Затова бъдете внимателни и ги комбинирайте с много плодове и зеленчуци.

Някои изследвания днес дори показват, че те могат да съдържат по-високи нива на канцерогенни вещества. Това също не е здравословно.

Въпреки че оризовите сандвичи изглеждат като чудесна диетична храна, това може и да не е така. Те може да имат по-малко калории от обикновения хляб, но нямат достатъчно други важни хранителни вещества, от които се нуждаем. Най-добре е да комбинирате оризовите сандвичи, дори пълнозърнестите, с протеини и фибри.

Ароматите не са подходящи

Ароматизираните също не са подходящи. Познаваме различни вкусове като сирене или сладки варианти, шоколад, кисело мляко или ванилия.

Дори тези варианти не са подходящи като пълноценно хранене. В тях липсват хранителни вещества и съдържат добавки като оцветители и консерванти. Именно тези вещества увеличават многократно гликемичния индекс.

Вижте други интересни статии:

• Къде се среща и кои храни съдържат глутен?
• Как да се храня, какво мога/не мога да ям (списък на храните)
• Чай Пу-Ерх: ползи за здравето и приготвяне. Помага ли за отслабване?
• Изгаряне на мазнини: Как действат?