С фолиева киселина за дългоочакваното бебе и здрави кръвоносни съдове?

Фолиевата киселина е известна още като фолат, фолиева киселина или витамин В9. Тя се абсорбира от организма в горните части на тънките черва.

Фолиевата киселина е открита през 40-те години на миналия век чрез извличането ѝ от спанак.

Тя е витамин, който принадлежи към групата на хидрофилните витамини, т.е. водоразтворимите витамини. В нея влизат всички витамини от група В и витамин С. Те се характеризират с това, че лесно се абсорбират от червата в кръвта, но лесно се губят от храните при обработката им. Организмът не съхранява излишъците, а ги отделя с урината в рамките на 24 часа.

Каква е разликата между наименованията фолат и фолиева киселина?

Срещаме витамин В9 в две различни форми. Тази, която се среща естествено в растителните и животинските храни, се нарича фолат. Тялото го използва в непроменената му форма.

Версията на витамин В9, която се създава по изкуствен път и се добавя към храни или хранителни добавки, се нарича фолиева киселина. Тя може да се добавя например към брашно или зърнени храни.

Нуждата от фолиева киселина за нашия организъм

Положителните ефекти на фолиевата киселина се свързват главно с бременността и правилното развитие на плода. Този витамин обаче има и много други полезни ефекти.

Синтез - образуване на ДНК и РНК

ДНК и РНК (нуклеинови киселини) са вещества, които отговарят за организацията и възпроизводството на живата материя. Те носят генетична информация. Те са основните градивни елементи на организма. Съдържат гени и хромозоми, от които фолиевата киселина е важна част.

Правилно развитие на плода

Гръбначният стълб е съставен от отделни прешлени. Обикновено прешленът се образува от сливането на две прешленни дъги. В центъра се образува отвор, в който се намира гръбначният мозък.

При цепнатината прешлените не се затварят по време на вътреутробното развитие. Това създава цепнатина, т.нар. дефект на невралната тръба. Това явление се нарича още спина бифида. Това заболяване се свързва и с недостига на фолиева киселина.

Най-рисковият период на бременността е първият триместър, т.е. първите три месеца. По време на това вътреутробно развитие се формират и развиват всички органи на плода. В ход е полагането на основите на цялата органна система на бебето.

Недостигът на фолиева киселина по време на бременност представлява повишен риск от спонтанен аборт или преждевременно раждане. Много експерти препоръчват прием на фолиева киселина няколко месеца преди планирана бременност.

Други нарушения, при които дефицитът на фолиева киселина може да бъде рисков фактор, включват вродени сърдечни дефекти, нарушения на пикочния мехур или цепнатина на устната и небцето.

Може би ще се заинтересувате и от тази статия за честотата на грипа при бременност.

Процеси на клетъчен растеж и делене

От този витамин се нуждае не само растящото под майчиното сърце бебе. Той е важен за всички процеси на клетъчно делене и образуване. Затова допринася за правилното функциониране и обновяване на човешкото тяло, за образуването на мускули и заздравяването на рани.

Образуване на бели и червени кръвни клетки

Белите кръвни телца са важен страж и защита на нашето тяло. Те са неразделна част от имунната система. Червените кръвни телца са преносители на кислорода в цялото тяло. Те са незаменими за насищането с кислород и живота на клетките, т.е. на цялото тяло.

Фолиевата киселина участва в развитието и растежа на белите кръвни клетки. В костния мозък тя участва в образуването на червените кръвни клетки заедно с желязото и витамин В12.

Профилактика на сърдечносъдови заболявания

При смилането на белтъчините се образува вещество, наречено хомоцистеин. Подобно на холестерола, високите нива на хомоцистеин в кръвта са фактор за развитието на сърдечни и съдови заболявания. Фолиевата киселина участва в метаболизма на това вещество и заедно с витамините В6 и В12 разгражда вредния хомоцистеин.

Може би ще се заинтересувате и от тази статия за начина на живот след сърдечен удар.

Апетит

Подобно на другите витамини от група В, фолиевата киселина повишава апетита. Тя участва и в производството на стомашна киселина, като по този начин подпомага храносмилането.

Допринася за психичното здраве

Фолиевата киселина участва и в правилното функциониране на психиката. Недостигът на витамини от група В, особено на В9 и В12, може да е тясно свързан с депресията. Фолиевата киселина също така облекчава чувството на изтощение и умора.

Кога може да се счита, че има недостиг на фолиева киселина

Недостигът може да се прояви в различни симптоми. Много от тях са неспецифични, вариращи от слабост или главоболие до сериозни нарушения.

Ето списък на най-често срещаните симптоми на недостиг на витамина:

• Дефекти на невралната тръба, цепнатина на устната и небцето по време на вътреутробното развитие
• ниско тегло на бебето при раждане
• риск от преждевременно раждане или спонтанен аборт
• вродени сърдечни дефекти
• анемия
• отвращение от храна, диария
• слабост
• раздразнителност, депресия, безсъние
• увеличава риска от сърдечносъдови заболявания
• риск от рак
• възпаление на езика и язви в устата
• посивяване на косата

Къде да намерим фолиева киселина

Фолиевата киселина се съдържа в зеленчуците, особено в листните, плодовете и месото. Най-големият ѝ източник са дрождите.

Източници на фолиева киселина:

• Мая
• Месо: пилешки и пуешки черен дроб, свински черен дроб
• плодове: пъпеш, портокали, малини, ягоди, къпини, боровинки, авокадо, папая, банан
• Зеленчуци: домати, репички, спанак, праз, соя, боб, цикория, аспержи, зеле, кейл, броколи, карфиол, чушки, домати, маруля, моркови
• други: зърнени храни, слънчогледови семена, яйчен жълтък, бобови растения, соя, фъстъци, орехи и лешници

В допълнение към тези естествени източници, фолиевата киселина се добавя и към някои храни. Това включва някои растителни масла или зърнени продукти, но също така и печени изделия. Напитките включват някои напитки от кисело мляко и сокове.

Какъв трябва да бъде оптималният прием на фолиева киселина

Препоръчителният дневен прием на фолиева киселина е 400 микрограма за възрастни. Преди планирана бременност и по време на бременност някои експерти препоръчват да се увеличи приемът до два пъти повече.

Според някои изследвания при жени, които са приемали 800 микрограма фолиева киселина един месец преди бременността и през първите три месеца на бременността, рискът от спина бифида е намалял със 72%.

Има и други случаи, в които се препоръчва да се увеличи приемът на витамин В9. Това важи особено за хора с храносмилателни разстройства, епилепсия и пациенти на диализа.

Могат ли твърде високите дози фолиева киселина да навредят?

Симптомът на хипервитаминоза (твърде много витамин) не се проявява при фолиева киселина, приемана в естествената си форма в храната. Все по-често обаче се обсъждат вредните ефекти от прекомерното количество фолиева киселина в изкуствена форма. В изследванията се говори особено за риск от сърдечносъдови или ракови заболявания.

Ползата от фолиевата киселина за предотвратяване на вродени дефекти е неоспорима, но както с всичко - с нищо не е добре да се прекалява. Особено при бременност е по-добре да се избягва прекомерната употреба на таблетната форма на фолиева киселина.

По време на бременността е по-добре да се отдадете на пресни зеленчуци или плодове, богати на фолиева киселина. Това е по-безопасно, отколкото приемането на големи количества таблетки, съдържащи я.

Как да запазите съдържанието на фолиева киселина в храните

Фолиевата киселина (витамин В9) е много летлива. Тя се разрушава от топлина, от контакт с въздуха или от окисление при контакт с някои метали. По този начин тя лесно се губи не само при готвене на храни, но и при неправилното им съхранение.

Принципи за предотвратяване на разрушаването на витамин В9 от храната:

• консумирайте зеленчуците и плодовете възможно най-скоро след прибирането им
• съхранявайте зеленчуците в хладилник
• не поставяйте зеленчукови салати в метални купички
• не режете марулята, а я разкъсвайте
• готвенето трябва да е възможно най-кратко, най-добре в малко вода или на пара