Рецепта за здравословно смути от цвекло. Знаете ли какви са ефектите на цвеклото?

Цвеклото, известно още като цвекло или просто цвекло, е много разпространен кореноплоден зеленчук. Обикновено то е тъмночервено или лилаво на цвят.

Първите сведения за цвеклото са отпреди около 3 000 години и датират от Вавилония.
То е било познато в Древен Рим, където се е използвало както за храна, така и, което е по-важно, като лекарство.
Благодарение на античността то се разпространява в цяла Европа.

Има земен, но сладък вкус, който може да се открои в различни ястия.
Може да се използва суров, задушен, варен, печен.
Много жалко, че често е забравен в нашите кухни.
От него можем да приготвим голям брой рецепти, които са не само вкусни, но имат и много благоприятни ефекти върху здравето ни.

4 положителни ефекта на червеното цвекло върху здравето ни

1. Червеното цвекло, подобно на другите зеленчуци, съдържа комбинация от: - минерали, които са необходими за здравето на хората:

• Витамини С, А, К, D, витамини от група В, включително рибофлавин и фолиева киселина
• минерали - калий, калций, магнезий, натрий, желязо и манган
• микроелементи - рубидий и цезий

Наличието на тези вещества допринася за добрата имунна система.
Подпомага правилното функциониране на имунната система.
Има силно антиоксидантно действие, т.е. предпазва организма от свободните радикали.
Те могат да увредят клетките, да стимулират развитието на много цивилизационни заболявания, а също така допринасят за по-бързото стареене.

Витамин С също така подпомага усвояването на желязото или образуването на колаген. Той придава еластичност и блясък на кожата, косата и ноктите.

Важна информация за бъдещите майки:
Сокът от едно цвекло съдържа 34% от препоръчителната дневна доза фолиева киселина.
Фолиевата киселина по време на бременност спомага за елиминиране на вродените дефекти и подпомага правилното развитие на мозъка на неродените деца.

2. Цвеклото съдържа и значително количество диетични фибри, които осигуряват на организма ни:

• подхранване на чревните бактерии
• правилното функциониране на червата
• поддържа добри нива на холестерола
• има положителен ефект върху дефекацията

Липсата на фибри може да доведе до запек или други храносмилателни проблеми.

Предупреждение за хора с храносмилателни проблеми:
Тази червена храна може да предизвика подуване на корема, спазми и газове.

3. Цвеклото получава наситения си цвят от бетаина.
Бетаините имат:

• противораково действие, поради което цвеклото е един от природните помощници в превенцията на рака.
• те се считат за свободни радикали, които помагат за намирането и унищожаването на нестабилни клетки в организма
• Бетаинът също така предотвратява развитието на артериална корозия и подпомага функцията на черния дроб
• разширява коронарните артерии и укрепва стената на космените клетки

Знаете ли, че...
При атеросклероза се препоръчва лечение, при което се пие суров сок от цвекло в доза 50-100 мл на ден в продължение на десет дни.

4. червеното цвекло е зеленчук с високо съдържание на нитрати. консумацията на сок от червено цвекло като част от диета с високо съдържание на нитрати може да ни помогне:

• да подобрите притока на кръв към определени области на мозъка, като по този начин подобрите насищането с кислород
• да се концентрираме и съсредоточим
• подобряваме устойчивостта на стрес и насърчаваме добрия сън
• намаляване на високото кръвно налягане

4x внимание!Какво да запомним с цвеклото?

1. Оцветителят, който се съдържа в цвеклото, е отговорен за оцветяването на урината и изпражненията след консумацията му. Оцветяването е розово и ще изчезне няколко дни след изключването на цвеклото от диетата.
2. Цвеклото съдържа оксалати, които могат да бъдат причина за образуването на камъни в бъбреците. Ако вече имате такива, най-добре е да избягвате консумацията на цвекло.
3. Както споменахме, червеното цвекло помага за понижаване на високото кръвно налягане. Ако се борите с ниско кръвно налягане, червеното цвекло може да е проблем за вас.
4. Червеното цвекло е един от зеленчуците със сравнително висок гликемичен индекс. То съдържа много въглехидрати, а именно 10 г в 100 г цвекло. Поради това не е подходящо за тези, които се борят с променливи нива на кръвната захар.

Рецепта за здравословен коктейл от червено цвекло

Най-здравословното цвекло е суровото цвекло. Смутито от цвекло е пълно с витамини, както и с фибри.
Голяма част от теглото на цвеклото е вода. То обаче може да осигури на организма и малко количество протеини - 1,6 г на 100 г цвекло.

Може би ще ви заинтересуват и други наши статии за смутита:
Смути - какво представлява, как да го приготвите и какво да не забравите
Рецепти за смутита - здравословни, зеленчукови, плодови или за отслабване
3рецепти за портокалови смутита

Какво ще ни трябва?

• 1x червено цвекло
• 1x моркови
• 2x ябълка
• 200 мл вода
• сок от 1/2 лимон
• 1 супена лъжица мед

Процедура

1. Обелете цвеклото, морковите и ябълката и ги нарежете на малки кубчета. Бъдете прецизни, особено с цвеклото. Цвеклото е по-твърдо, по-малките кубчета се обработват по-добре в гъста каша от блендера.
2. Добавете лимонов сок и вода. В зависимост от това колко гъсто предпочитате смутито, можете да добавите повече или по-малко вода.
3. Смесете всичко заедно. Съставките ще се комбинират, за да се получи гладко смути.
4. Накрая добавете 1 супена лъжица мед (или повече или по-малко на вкус) и отново блендирайте.

Съвети за финал:
Не се притеснявайте да експериментирате и да добавите други плодове или зеленчуци към смутито от цвекло.
Например банан или горски плодове са чудесни.
Можете да добавите и джинджифил.
Накрая можете да гарнирате смутито със семена от чиа.
Можете да прелеете смутито в стъклена бутилка и да го изпиете по-късно, например на работа като закуска.

Знаете ли, че...
Цвеклото е вкусно в пастички, както сурови, така и варени.
То е чудесно и в салати, независимо дали ги обичате студени или топли.
Лесно се комбинира с различни зеленчуци и плодове.
Можете да го използвате за приготвяне на супа (например борш) или чипс.
Може да се използва в сладки десерти и като основа за пица.

Ароматът на цвеклото ще подобри тези храни:

• различни видове сирене, например краве, овче или козе (особено прясно, а не отлежало)
• чесън, хрян, зеле, ябълки, портокали и ядки
• сметана, майонеза, марината и кисело мляко
• билки като копър, копър, мащерка или розмарин (пресни или сушени)

Пожелаваме ви добър вкус!