Рецепта за здравословни бананови мъфини без брашно и лактоза. Опитайте с нас

Мъфините са чудесно лакомство не само като неделен сладкиш, но и по всяко време на седмицата, независимо дали за закуска или като сладко място след обяд.

Основната съставка в рецептата е, както подсказва името, банани, които са пълни с вода и въглехидрати, които дават на тялото ни енергия.

Отлична характеристика на бананите е ниското им съдържание на мазнини. Сред минералите те съдържат още калий, магнезий, фосфор, манган, мед, селен, натрий, фибри, цинк и желязо. От витамините преобладават А, В2, В6, В9 и С, както и Е и К.

Една от интересните особености на бананите е, че те се берат, докато са още зелени, и се оставят да узреят при стабилна температура. Друга интересна особеност на зреенето е, че има няколко етапа на зрялост. В рамките на тези етапи се различава и съдържанието на захар и скорбяла.

Бананите са чудесен помощник в борбата с инсулта. Неузрелите помагат в борбата с рака.

Те са и сред основните помощници в домашните рецепти срещу диария или запек, защото подобряват храносмилането ни и го успокояват при раздразнение.

Съдържащият се в тях калий подпомага здравето на сърцето и доброто кръвно налягане.

Популярни са и сред спортистите, които ги намират за полезни за намаляване на мускулните спазми, болката и възстановяването.

Консумацията на банани се препоръчва и на учениците. Те успокояват нервите, регулират стреса и дори действат като естествен антидепресант.

Банановите кори могат да се използват и при кожни проблеми, след ухапване от насекоми или за премахване на брадавици.

Нашата рецепта включва и черен шоколад, така че нека разгледаме неговото въздействие върху здравето ни.

Той съдържа голямо количество какао, което подпомага когнитивните функции. Това е хубаво за студентите в стресиращи изпитни периоди например, но има положително въздействие и за възрастните хора.

То съдържа и високи количества хранителни вещества и минерали, които подобряват мозъчната функция. Сред тях са калий, магнезий, фосфор, мед, натрий, калций или желязо, витамини А, В1, В2, В3.

Той е и богат източник на антиоксиданти, които са важни за кръвообращението. По този начин бананите понижават кръвното налягане. Така те допринасят за превенцията на сърдечносъдовите заболявания, но и регулират кръвното налягане.

Те също така понижават нивата на холестерола, което също предпазва кръвоносните съдове и предотвратява сърдечносъдови заболявания.

Суровини

• 2 яйца
• 3 банана
• 200 г бадемово брашно
• 3 с.л. мед
• екстракт от ванилия
• щипка сол
• сода за хляб
• канела
• тъмен шоколад

Как да приготвите здравословни бананови мъфини

1. Пасирайте добре бананите и яйцата. Постепенно добавете в блендера содата за хляб, щипка сол, меда и канелата.

Блендерът за смутита трябва да пасира сместа много добре до гладкост. Можете да използвате и потапящ се блендер.

2. Внимателно разбийте с миксер бадемовото брашно или нарязаните бадеми, содата за хляб и нарязания шоколад.

3. Разпределете тестото равномерно във формите за мъфини или формичките за мъфини и печете в предварително загрята фурна за около 20 минути на 180 °C.

Насладете се!

Опитайте и други наши рецепти за здравословни кексове и тарти:

• Рецепта за лесен ябълков пай без глутен и лактоза
• Рецепта за вкусен и здравословен бананов хляб
• Как да приготвите вкусен шоколадов сладкиш без овесени ядки и захар?
• Опитайте подходящата рецепта за чийзкейк без печене