Рецепта за страхотно терияки темпе с броколи и ориз

Трудност	Среден
Подготовка	65 минути
Порции	приблизително 2 порции

Тази здравословна рецепта за терияки темпе е много здравословно и вкусно ястие за вегетарианци, вегани, целиакици и тези, които обичат да опитват нови храни.

То е комбинация от различни вкусове, които се обединяват в едно здравословно и полезно ястие за всички.

Основната съставка е една сравнително нова съставка - темпе. В Индонезия обаче темпето е традиционно ястие, така че то не е първо в света.

Нарича се още индонезийско месо или соев ермин. То е пълноценен заместител на месото.

Съществува и темпех, приготвен от зърнени култури като ечемик и овес, или комбинация от соя и ориз и т.н. Има и видове темпех, приготвени от семена или маслодайни култури.

Темпето е особено популярно сред веганите и вегетарианците, тъй като може да замени месото. То е богато на витамин В12, който се съдържа основно в храните от животински произход.

Освен това е добър източник на фибри, мастни киселини, пробиотици, антиоксиданти и минерали като магнезий, фосфор, калий, мед, калций, цинк и желязо.

Консумацията на темпе ще гарантира здравето на костите, кожата, ноктите и косата ви.

Той има благоприятен ефект върху храносмилането или кръвообращението ни. Лесно смилаем е и по този начин не натоварва храносмилателния ни тракт. На него се приписва и подпомагането на кръвообразуването.

Освен това стабилизира нивата на кръвната захар и холестерола, като по този начин допринася за здрава кръвоносна система.

Жените в менопауза ще се радват да разберат, че темпето може да облекчи неприятните симптоми на този период, особено поддържането на холестерола и горещите вълни.

Темпето е ценено и от спортистите, които оценяват протеините му. Те спомагат за поддържането на метаболизма, правилното храносмилане или натрупването на мускулна маса.

Ползите от темпето включват и противовъзпалителното му действие. Соевото темпе е богато на антиоксиданти, които се борят и с причиняващите рак вещества.

Нашата рецепта включва и броколи, което е много полезно за здравето ни. Наричат го още зелената роза или кралицата на зеленчуците.

В миналото то е било използвано и от природните лечители, които са го използвали за борба с различни и сериозни заболявания.

Произходът му се приписва на Средиземноморието, като вероятно произхожда от диворастящо растение на Апенинския полуостров. Смята се, че е култивиран през Средновековието и отгледан в днешния си вид от италианците.

Неговата полезност се крие най-вече в състава му, тъй като е богат на витамини, минерали и други активни вещества.

От витамините в него присъстват А, В1, В2, В3, В5, В6 и В9, С, Е и К.

Тази комбинация го прави чудесен фактор за укрепване на здравето. Благоприятното му действие се наблюдава в борбата със запека и храносмилателните проблеми.

Помага при справянето с възпаленията в организма, но също така ще помогне за регулирането на захарта, токсините или химикалите в организма.

Благодарение на съдържанието на редица антиоксидантни вещества, тя има благоприятен ефект върху прочистването и облекчаването на храносмилането. Това е особено полезно за правилното функциониране на черния дроб, бъбреците, червата, но също така и за здравето на кожата и например на белите дробове.

Съдържа и сулфорафан, който е чудесен помощник в борбата с раковите клетки. Доказано е, че това вещество помага и на аутисти, хора със сърдечни заболявания, алергии, диабет или възпаление на костните стави.

Съставки за терияки темпе

350 г натурален темпех
соев сос
оризово вино или ябълков оцет
вода
царевично нишесте
мед
чесън
сусам или зехтин
сусамови семена
пролетен лук или магданоз
броколи
ориз

Процедура на приготвяне

1. първо пригответе марината от вода, соев сос, чесън, мед, джинджифил, оризово вино, сусамово олио, семена и нишесте. разбийте всичко добре.

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Внимавайте обаче с всичко, тъй като всяка съставка има свой собствен аромат.

2. Нарежете темпето и го поставете в маринатата. мариновайте го за около един час.

3. Изпържете кубчетата темпе до кафяво и добавете соса след изпържването.

4. През това време пригответе на пара броколите и сварете ориза, с който ще се сервира темпето.

5. Можете да добавите броколите към терияки темпето и да ги задушите за кратко заедно.

Въпреки това можете да се насладите на терияки темпето със задушени броколи, добавени накрая, при сервиране, без да го готвите заедно.

6. сервирайте готовото терияки темпе с броколи с ориз, полято със сос и поръсено с пролетен лук или магданоз.

Към броколите могат да се добавят червени чушки, тиквички, патладжани, в зависимост от вкуса и сезона.

Добър апетит.

Нашата рецепта ще се хареса на вегетарианци, вегани или целиаци, тъй като царевичното нишесте е подходящо и за целиаци.

Не забравяйте да опитате и други наши здравословни рецепти:

Mgr. Simona Morvayová

Преглед на всички статии от един и същ автор

Целта на портала и съдържанието не е да замени професионалните преглед. Съдържанието е за информационни и необвързващи цели Само че не и съвет. В случай на здравословни проблеми, препоръчваме да потърсите професионална помощ, посещение или контакт с лекар или фармацевт.

Съобщете за проблем