Рецепта: сос от копър по фитнес начин без лактоза и глутен?

Рецептата за този вкусен и здравословен сос от копър е лесна и бърза. Подходящ е за всяко ястие, а използваните съставки го правят подходящ за целиакии, вегани и хора с непоносимост към лактоза или алергии.

Въпреки че копърът може да изглежда като обикновена ароматна трева, това не е вярно. Той е много полезна билка или подправка. Всъщност копърът има много благоприятен ефект върху храносмилането.

Активните му вещества помагат например при лошо храносмилане, липса на апетит или понижен имунитет, или когато организмът е дехидратиран.

Специфичният му аромат има добър ефект и върху съня и раздразнителността. Още в древната египетска култура той е бил от голямо значение при лечението на горепосочените проблеми. Използван е и при производството на кърма.

Дори в Библията копърът се споменава като валута. Винаги се е използвал не само в настойки, но и в различни ястия. Например в сосове.

Нека разгледаме една рецепта за здравословен сос от копър.

Съставки

• 1 голям магданоз или целина
• 1 глава лук
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• зехтин
• сол
• зеленчуков бульон
• ябълков оцет
• растителна сметана или кокосово мляко

Процедура

Първо почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.

Когато всичко придобие правилния цвят, залейте го с горещия бульон.

Варете заедно няколко минути, докато зеленчуците омекнат. Отстранете от огъня и пасирайте всичко добре с потапящ пасатор.

Незабавно го върнете на котлона. Междувременно разбийте сметаната или млякото с нишестето и внимателно го изсипете във врящия сок. Всичко трябва да е на стайна температура, за да не образува бучки или да се съсири в соса.

Сега добавете прясно нарязания копър. Разбира се, той може да бъде и сушен или замразен.

Оставете да къкри за известно време и отстранете от огъня. Преди да сервирате, добавете оцет на вкус.

Сосът е отличен с яйца, задушено месо и варени картофи, зеленчуци на скара или здравословна паста. Веганите могат да използват тофу или друг заместител на яйцата.