Пробиотици - бактерии, необходими за нашето здраве?

Експертите посочват ползите от пробиотиците не само за храносмилането, но и за психичното здраве, правилната вагинална микрофлора и кожните проблеми.

Какво представляват пробиотиците

Пробиотиците са живи микроорганизми, които са непатогенни. Това означава, че те не предизвикват заболявания. Напротив, в достатъчни количества те са полезни за организма. В организма на гостоприемника те се прилепват към лигавицата на дебелото черво, като по този начин предотвратяват отлагането на вредни бактерии и тяхното размножаване.

Пробиотиците са бактерии, които с присъствието си възпрепятстват развитието на вредните микроорганизми.

Пробиотиците са в контакт с клетките на лимфната система и по този начин имат важен принос за имунитета. Лимфната система отстранява, наред с други неща, отпадъчните вещества от клетките. Те се задържат заедно с чужди и вредни вещества в лимфните възли, които са разпределени по цялото тяло. Това е важна част от имунната система.

Можете също така да прочетете повече в статията.

Ако има малко пробиотични бактерии, има много място за размножаване на болестотворните бактерии. Това улеснява избухването на болести.

Наименованието пробиотик е от гръцки език и означава bios - за живот.

Какво представлява чревната микрофлора и защо трябва да полагаме повече грижи за нея, отколкото в миналото

Чревната микрофлора е съвкупност от микроорганизми в дебелото черво, които в правилния си състав оказват благоприятно въздействие върху нашия организъм. Пробиотиците предотвратяват прекомерното размножаване на вредните бактерии и по този начин поддържат баланса между тези микроорганизми.

Чревната микрофлора се формира още от раждането.
С преминаването на бебето през родилния канал започва първата колонизация на микробни щамове.
Други полезни бактерии, които колонизират червата на бебето, се получават чрез кърмата.

Днешното време е вкарало в диетата ни повече консервирани, изкуствени или химически модифицирани храни. Те може да имат по-дълъг срок на годност, но не съдържат естествената микрофлора, която осигурява естествена защита на организма.

Прекомерната хигиена също е фактор, който допринася за нарушаването на естествената микрофлора. Честата употреба на сапуни или други почистващи препарати ще избави тялото ни от микробите или вредните бактерии, но и от здравословните, пробиотични бактерии, които са необходими за нашето здраве.

Все по-честата употреба на антибиотици също води до нарушаване на чревната микрофлора. Лечението с антибиотици се използва при инфекциозни заболявания, причинени от бактерии. Антибиотиците унищожават или забавят растежа на микроорганизмите, но също и на тези, които са полезни. Следователно те също нарушават естествената чревна микрофлора.

Когато вредните бактерии се разраснат прекомерно, се появяват диария, подуване на корема или други храносмилателни проблеми.

Функции на пробиотиците в тялото ни

Тези полезни бактерии имат много положителни ефекти върху организма. Те са важни не само за производството на някои витамини и усвояването на калций, фосфор и желязо. Някои експерти посочват и предотвратяването на алергии и различни други заболявания.

Ефекти на пробиотиците:

• защита на организма от патогенни бактерии, дрожди, гъбички
• производство на витамин К2, който е необходим например за растежа на клетките или за минерализацията на костите
• производство на витамин В12, който е важен за образуването на кръвта, ДНК и правилното функциониране на нервната система
• участва в образуването на витамин В7, който е важен за съдовата система, кожата и косата
• те участват в образуването на маслена киселина, която оказва влияние върху правилното функциониране на лигавицата на дебелото черво
• произвеждат противовъзпалителни вещества и естествени антибиотици
• участват в производството на ензими, които разграждат захарите и мазнините
• разграждат несмилаемите фибри в организма
• подпомагат храносмилането и усвояването на хранителните вещества
• допринасят за по-доброто усвояване на калций, желязо и магнезий
• образуват имунни вещества
• предпазват организма от вещества, причиняващи рак
• намаляват риска от алергии и екземи, намаляват непоносимостта към лактоза
• предпазва организма от възпаление на пикочните пътища
• предотвратяване на атопичен дерматит

В кои случаи се използват пробиотици

Положителните ползи от пробиотиците са в много области. Те могат да помогнат не само при диария или храносмилателни разстройства, но и при висок холестерол и екзема. На пазара можете да ги получите под формата на капсули, таблетки и в течна форма.

Кога да приемате пробиотици:

• Инфекциозен и пост-антибиотичен колит, т.е. възпаление на дебелото черво след прием на антибиотици
• Диария, причинена от вируси, след облъчване или след прием на антибиотици
• различни чревни възпаления, възпаления, причинени от Helicobacter pylori
• болест на Крон, улцерозен колит
• синдром на раздразнените черва
• понижена имунна система
• атопична екзема, причинена от алергия към краве мляко
• вагинално възпаление
• целиакия - непоносимост към глутен
• висок холестерол
• превенция на зъбен кариес

Може би ще се заинтересувате и от статията за различни други храносмилателни проблеми в списанието.

Кои са известните пробиотични щамове

Някои продукти съдържат изключително високи количества бактерии само от един щам. Тъй като щамовете работят заедно, препоръчително е да се търсят добавки, които съдържат поне два щама. Изключение могат да бъдат пробиотиците за деца или новородени, чиято микрофлора е различна от тази на възрастните. Затова за тях често е достатъчен пробиотик с един щам.

Препаратите обикновено се етикетират с главни букви L. (за лактобацили) и B. (за бифидобактерии).

Пробиотиците, които се предлагат в аптеката, трябва да съдържат щамове бактерии, които могат да колонизират чревния тракт. Те включват например Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia coli. Комбинацията от тези щамове е идеална.

Избягвайте пробиотични продукти, които съдържат ненужно голямо количество бактериални щамове. Те често са посочени от производителите под неофициални имена и може да не са толкова ефективни. Често пробиотиците, съдържащи два щама, най-често лактобацили и бифидобактерии, са най-ефективни.

Най-важната характеристика на пробиотиците е способността им да се прилепват към чревната стена, да образуват колонии и да изместват вредните - патогенни - бактерии.

Млечнокисели бактерии - лактобацили

Най-известната е Lactobacillus acidophilus. Тя се използва главно при инфекции, причинени от патогенната или болестотворна бактерия Helicobacter pylori.

Лактобацилите образуват млечна киселина от лактозата и така облекчават симптомите на непоносимост, като диария, подуване на корема или болки в корема.

Други индикации включват възпалителни заболявания на червата с последващи тъканни нарушения, както и болестта на Крон.

Lactobacilus rhamnosus е предпочитан при пътуване в чужбина, особено в тропически дестинации. Той е ефективен за предотвратяване на диария или други проблеми, причинени от лоша хигиена, консумация на замърсена вода или храни, които причиняват чревни проблеми. Той е ефективен срещу патогени като Salmonella, Clostridium, Listeria и Shigella.

Прочетете също статията за храносмилателните проблеми по време на почивка в статията.

Lactobacillus plantarum допринася за производството на азотен оксид, който има функции в храносмилателния тракт като предотвратяване на растежа на бактериите, стимулиране на секрецията на слуз, регулиране на перисталтиката, стимулиране на имунната система и защита на организма от проникване на токсини.

Бифидобактерии

Бифидобактериите Бифидум също са полезни при промени в чревната тъкан. При новородените те спомагат за създаването на подходяща почва за бактериите, подпомагат развитието на чревната стена и повишават устойчивостта към ротавирус. Те облекчават неонаталните колики и спомагат за нормалното храносмилане на млечните продукти. Ще помогнат и при болестта на Крон и улцерозния колит.

Бифидобактериум лонгум спомага за поддържане на чревната цялост, полезен е при улавянето на токсините, предотвратява размножаването на вредните бактерии, като по този начин укрепва имунитета.

Дрожди

Saccharomyces cerevisae, Streptococcus thermophilus участват в производството на лактаза и по този начин подпомагат храносмилането на млякото и млечните продукти.

Saccharomyces boulardii е полезен по време на и след антибиотично лечение, като спомага за възстановяване на чревната микрофлора.

Enterobacteriaceae (E. coli)

Те са особено полезни при болестта на Крон и улцерозния колит.

Таблицата по-долу показва трите най-често използвани рода пробиотици и техните щамове

Пробиотици и бременност

Приемът на пробиотици по време на бременност е безопасен както за майката, така и за бебето. Той не само не крие рискове, но и е полезен.

Положителни ползи от пробиотиците, приемани по време на бременност:

• предпазване на бебето от развитие на алергии
• намалява риска от диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване
• намалява риска от прееклампсия при бременни жени - усложнение при бременност, което причинява високо кръвно налягане, отоци или нарушения в съзнанието
• намалява риска от преждевременно раждане
• облекчаване на запек по време на бременност
• пробиотици, съдържащи L rhamnosus GR и L reutheri, намаляват риска от бактериална вагиноза
• облекчават и намаляват честотата на атопичен дерматит и други алергични прояви

Може би ще се заинтересувате и от статията за фолиевата киселина, която също е важна по време на бременност.

Рискове и възможни странични ефекти

Тъй като са непатогенни микроорганизми, пробиотиците като цяло са безопасни за приемане. Възможно е да има известен риск при търговските добавки, които все още не са тествани и невинаги отговарят на изискванията за пробиотично лечение.

Най-големият риск може да бъде свързан с нарушения, които потенциално позволяват на пробиотиците да навлязат в организма и да причинят инфекция, като например кървава диария, имуносупресивно лечение или радиация.

Възможни усложнения могат да възникнат и при продължително прилагане на високи дози при хора с автоимунни заболявания, при които имунната система на организма е свръхактивна и атакува някои от собствените структури на тялото. Проблеми могат да възникнат и при пациенти с имунокомпрометирани органи, новородени или кърмачета.

Тъй като пробиотиците не се контролират толкова строго, колкото лекарствата, консултирайте се с Вашия лекар за всички подозрителни симптоми, които се появяват по време на приема им. Никога не превишавайте максималната дневна доза.

Какво означава етикетът CFU

Съкращението CFU означава Colony Forming Units (единици, образуващи колонии), което е съкращение на английския термин Colony Forming Units (единици, образуващи колонии). Информацията за CFU трябва да бъде на лицевата страна на кутията.

В идеалния случай пробиотиците трябва да съдържат CFU от 0,5 до 20 милиарда бактерии. Пробиотиците, които са полезни за чревната флора и храносмилането, са тези в диапазона от 1 милиард на щам.

За здрави хора препоръчителният дневен прием на пробиотици е 0,5-1 милиарда CFU.

Повече от един милиард КОЕ се препоръчва за възрастни хора, по време на стрес, пътуване, при определени диети и при слаба храносмилателна и имунна система.

За деца е подходящо да се приемат 0,5-10 милиарда CFU.

Пробиотици или пребиотици?

Пробиотиците се нуждаят от подходяща среда, за да се прикрепят към стената на дебелото черво. Става дума за т.нар. жива почва за пробиотиците. Тази жива почва са пребиотиците.

Те се състоят от хранителни компоненти, които организмът ни не може да усвои, като например тези в зеленчуците, средно дългите захари като инулин или лактулоза и пектините в плодовете.

Пребиотиците са храна за пробиотиците и по този начин стимулират техния растеж.

Диетата с високо съдържание на захар насърчава лошите, т.нар. патогенни бактерии. Като ограничите приема ѝ и увеличите диетата си, богата на зеленчуци и плодове, ще насърчите правилното действие на здравословните пробиотици.

Как да приемате пробиотици

Препоръчва се пробиотиците да се приемат по време на хранене или веднага след хранене. Възстановяването на чревната микрофлора отнема различно време. Обикновено то е от няколко дни до две седмици.

Преди пътуване в чужбина се препоръчва да се приемат пробиотици една седмица преди пътуването и една седмица след завръщането у дома като превенция срещу диария.

Как да съхранявате пробиотиците правилно

Бактериите са чувствителни към температурни промени. Някои пробиотични продукти трябва да се съхраняват в хладилник, а други на сухо и тъмно място, далеч от слънчева светлина.

За да избегнете разваляне на току-що закупения пробиотичен продукт, прочетете внимателно листовката или се консултирайте с Вашия фармацевт.

Естествени източници на полезни бактерии - пробиотици

Естествените източници на пробиотици са изгодни с това, че не натоварват организма и също така съдържат необходимите за него хранителни вещества. В сравнение с пробиотиците в капсули обаче количеството им е значително по-малко.

Най-разпространените източници на естествени пробиотици са:

• Кисели млечни продукти - ацидофилно мляко, кефир, кисело мляко
• кисело мляко, което съдържа протеини, калций и витамин D в допълнение към живите пробиотични култури
• брънза - непастьоризирано овче мляко
• зеленчуци, консервирани с млечна киселина, като кисело зеле или туршии
• сирене ементал, чедър, гауда, пармезан
• кимчи - ястие от азиатски произход, съдържащо ферментирали (обработени по време на ферментация) зеленчуци, като китайско зеле, репички или краставици
• Мисо - азиатско ястие, супа или паста, приготвена от ферментирали ръж, ечемик, ориз или боб
• комбуча - ферментирал черен чай - напитка, произхождаща от Япония и също допринасяща за детоксикацията на черния дроб - също японски специалитет, приготвен от ферментирали соеви зърна. Тази храна е полезна и при рак, има противовъзпалително действие и е източник на витамин К2.
• Темпе - храна, която също се произвежда чрез ферментация (разлагане на соеви зърна), но произхожда от Индонезия. Тя е популярен заместител на месото за веганите.
• Ябълков оцет - освен че е източник на пробиотици, той помага при високо кръвно налягане, холестерол, диабет и наднормено тегло.

Лошите хранителни навици, като липса на разнообразие или консумация на алкохол, допринасят за нарушаване на здравословната чревна флора.