Подходяща здравословна коледна салата без съжаления. Знаете ли тази рецепта?

Нашата рецепта съдържа здравословни храни, засища и можем да ядем колкото си искаме, без да съжаляваме. Тя ще зарадва и веганите и хората с непоносимост към лактоза.

Основният заместител на картофите е целината. Картофите са трудни за храносмилането ни и не е добре да ги ядем в големи количества.

Заместваме с нея и майонезата, която е калорийна бомба, съдържаща олио и яйца, затова в нея има много мазнини и холестерол.

Целината е един от най-популярните афродизиаци, но има и много други ползи. Тя е и една от любимите диетични съставки.

Благодарение на разнообразния си състав тя е много популярна и в домашната медицина.

Тя съдържа много витамини като В, С, А, Е, К. Съдържа и редица минерали, етерично масло, а също и полезни каротини. Сред минералите в нея се откриват калий, магнезий, хром, натрий, калций, цинк и желязо.

Съставът му е и дезинфекциращ, антибактериален или противогъбичен. Особено полезен е за храносмилането, което не се претоварва, а също така се прочиства и облекчава.

Използва се и като отлично средство за лечение на възпаления, ревматизъм и дори нервни разстройства.

По-специално сокът от целина се използва при домашно лечение на възпаления, а също и при заболявания на горните дихателни пътища. Сокът обаче не се препоръчва за бременни жени.

Салатата със заместител на целина също е лека благодарение на целината, която дори помага за понижаване на холестерола или кръвното налягане.

Важен компонент на салатата е и нахутът, който е идеално диетично бобово растение. Той е много лесно смилаемо бобово растение, чието ценно свойство е, че не подува корема.

Освен това е идеален "партньор" за целиакия, диабетици, нискокалорични диети, диети без холестерол или диети с високо съдържание на фибри.

Съдържа много белтъчини, магнезий, калий, фосфор, калций, фибри, цинк, натрий, както и витамини от групите А, В, С, Е, К.

Предимството му е, че съдържа фолиева киселина, пантотенова киселина, омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини и бета-каротин.

Съставът му е полезен за доброто развитие на плода при бременните жени. Помага за успокояване и предизвикване на спокоен сън.

Жените ще се радват и на благоприятното му въздействие върху растежа и здравето на косата и кожата.

За да приготвим здравословна коледна салата от целина, се нуждаем от

• 1-2 парчета целина
• 300 г нахут
• 2 моркова
• 1,5 дка грах
• 1 бр. лук
• 4-6 бр. кисели краставички (в зависимост от размера и вкуса)
• 250 мл бяло веганско кокосово кисело мляко
• 250 мл веганска майонеза
• 1-2 ч.л. горчица
• сол
• черен пипер

Процедура за приготвяне на рецептата

1. Обелете добре измитата целина и я сгответе заедно с почистените и измити моркови и нахута.

Можете да използвате и стерилизирана смес от моркови и грах от магазина.

2. През това време почистете лука и го нарежете на ситно заедно с краставиците.

3. Когато се сварят, нарежете целината и морковите на малки кубчета.

Целината може да се настърже и на по-голямо ренде.

4. Смесете всичко заедно, подправете със сол и черен пипер. Ако зеленчуковата смес е твърде суха, можете да добавите малко саламура от краставици.

5. Сместа трябва да престои поне 2-3 часа, като най-добре е да се остави да престои през нощта.

6. Пригответе дресинг от кисело мляко, заквасена сметана и горчица.

7. Смесете всичко заедно и сервирайте.

Насладете се!

Не забравяйте да опитате и други наши здравословни рецепти:

• Рецепта за безглутенова торта с кокос или ядки
• Коледна рецепта за годни джинджифилови бисквитки с бадемово брашно за целиакии?
• Есенни топли напитки за сгряване и укрепване на имунитета през студените дни
• Вкусна шоколадова торта с овесени ядки и без захар Как да приготвите рецептата?