Организмът ни се нуждае от омега-3 мастни киселини. Получаваме ли достатъчно от тях?

Мастните киселини са киселините, които са основните съставки на мазнините. Те се наричат още висши монокарбоксилни киселини. Класифицират се по различни критерии, например като наситени или ненаситени.

Те са съставна част на много биологично важни вещества. Участват в различни функции в клетъчната мембрана, а също така имат и снабдителна функция. Следователно представляват източник на енергия. Някои от тях участват и във вътреклетъчни сигнали и по този начин влияят например върху мускулното съкращение или сигналите за болка.

Разпределение на мастните киселини

Омега-3 мастните киселини принадлежат към групата на т.нар. полиненаситени мастни киселини (ПНМК). Те са незаменими, така че организмът не може да ги произвежда. Затова трябва да се приемат с храната.

Влияние на омега-3 мастните киселини върху сърцето и кръвоносните съдове

Положителният им ефект върху сърдечносъдовата система включва няколко благоприятни ефекта в много отношения. Един от тях е, че свежда до минимум риска от нарушения на сърдечния ритъм.

Те подобряват способността на червените кръвни телца да променят формата си. В резултат на това те проникват и в капилярите, които са по-малки от самите червени кръвни телца. Това подобрява микроциркулацията, при която се осъществява обмен на кислород и важни вещества между тъканите и кръвта.

Намаляват слепването на кръвните съсиреци, които преминават през кръвоносните съдове. Насърчават т.нар. тромболиза, която представлява разтваряне на кръвните съсиреци. Намаляват степента на увреждане при исхемия - състояние, при което кръвоносният съд е стеснен или напълно блокиран. Насърчават също така регенерацията на вътрешната обвивка на кръвоносните съдове и сърцето, например при инфаркт на миокарда.

Всички тези способности на омега-3 мастните киселини водят до възможно подобряване на прогнозата и лечението при пациенти не само след инфаркт, но и със сърдечна недостатъчност или ритъмни нарушения.

Ключът е в техните уникални хиполипидемични, противовъзпалителни и антитромботични свойства, т.е. способността им да понижават нивата на общия холестерол и да предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Може би ще се заинтересувате и от статията в списанието.

Мазнини, холестерол и дислипидемия

Мазнините (известни още като липиди) са съединения на глицерола и висшите мастни киселини. Те са от съществено значение за живота и човек трябва да приема определено количество, за да поддържа здравето си. Тяхната функция е например да внасят в организма витамините А, D, Е и К.

Холестеролът е мастно вещество, което е от съществено значение за живота на организма. Те са част от някои хормони и също така са част от жлъчните киселини, които са важни за усвояването на мазнините от червата. Получаваме го от храната, но 2/3 се образуват от самия организъм в черния дроб и храносмилателния тракт.

Холестеролът е съставна част на всяка клетка в човешкото тяло.

Общият холестерол се разделя на HDL (т.нар. добър холестерол) и LDL (лош холестерол). Излишният лош холестерол се отлага в стените на кръвоносните съдове, като допринася за атеросклерозата. Добрият холестерол, от друга страна, премахва излишния лош холестерол от кръвоносните съдове. Той има и противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Първата информация за защитния ефект на омега-3 мастните киселини върху сърцето при инуитите датира от 1976 г.

Прекомерният прием на наситени мазнини с храната, липсата на физическа активност или тютюнопушенето са основните фактори, които допринасят за повишения LDL холестерол.

Стойности на холестерола

Дислипидемия е наименованието на повишението на общия холестерол. По-конкретно това е повишение на лошия холестерол, триглицеридите и леко понижение на добрия холестерол.

Омега-3 мастните киселини повишават добрия (HDL) холестерол. Те са важни и за предотвратяване на развитието на остър панкреатит, който представлява възпаление на панкреаса, причинено от различни стимули. Най-често се свързва с лошо храносмилане или прекомерна употреба на алкохол.

Омега-3 мастни киселини и клетъчни мембрани

Клетката е основният градивен елемент на организма. Тъканите са изградени от клетки, органите са изградени от тъкани. Казано по-просто, тялото ни е изградено от отделни клетки.

Техните мембрани имат незаменима функция, в смисъл на пренасяне на различни важни вещества между тях. Липсата на функция на клетъчните мембрани води до редица здравословни проблеми, като нередовен сърдечен ритъм, някои видове рак, астма или нарушения на вниманието и депресия.

Омега-3 мастни киселини при лечението на СДВХ

ADHD - Синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност - е разстройство, характеризиращо се с чувство на вътрешно безпокойство, импулсивност и неспособност за концентрация. Проявява се в детска възраст, особено в училищна.

Без ранно откриване лицата, страдащи от това разстройство, остават белязани за цял живот. Те не могат да се реализират в социалната и дори в професионалната сфера. Лечението включва психофармацевтици, психиатрична помощ и други режими у дома и в училище.

Някои проучвания показват ползите от омега-3 мастните киселини при СДВХ и дислексия (разстройство на четенето). Наблюдавани са също така положителни ефекти на омега-3 мастните киселини при невнимание, хиперактивност и импулсивност, които са основните симптоми на СДВХ. В изследваната извадка е установено значително подобрение на зрително-моторната координация, зрителното възприятие и намаляване на умората и безпокойството.

По този начин се доказва, че тази мастна киселина е една от ефективните и безопасни възможности за справяне с проблемите с ученето и поведението на децата.

Употреба на омега-3 мастни киселини при бременност

По време на бременността плодът черпи омега-3 мастни киселини от плацентата.

Няколко проучвания и статистически данни показват, че децата, чиито майки имат достатъчно омега-3 мастни киселини в диетата си, се научават да говорят по-лесно, имат по-голям речник, по-добра зрителна острота, пространствена ориентация или способност за хващане на предмети.

Имунитет и омега-3

Установено е, че дългосрочната употреба на рибено масло или омега-3 концентрат подобрява имунната система. Наблюдава се съкращаване на хода на възпалителните процеси, намаляване на риска от следоперативни усложнения или намаляване на хроничните възпаления.

Обобщение на положителните ползи от омега-3 мастните киселини:

Следователно тези полиненаситени мастни киселини са полезни по множество начини. Може би най-важен е ефектът върху сърцето и кръвоносните съдове, но все по-често се говори и за други ползи от техния прием.

Да повторим:

• повишават нивата на HDL (добрия холестерол)
• предотвратяват струпването на тромбоцити, като по този начин предотвратяват образуването на кръвни съсиреци
• намаляват плътността на кръвта
• понижават кръвното налягане
• предотвратяват нарушения на сърдечния ритъм
• предотвратяване на някои видове рак
• облекчаване на симптомите на депресия и други психични заболявания
• помага за облекчаване на ADHD и други нарушения на вниманието
• подобрява имунитета
• положително въздействие върху детето по време на бременността

Прием на омега-3 и омега-6 мастни киселини

Понастоящем населението ни консумира твърде много омега-6 и недостатъчно омега-3 мастни киселини. За благоприятното въздействие върху организма ни са необходими и двете, но в определени количества.

Оптималното съотношение между омега-6 и омега-3 се счита за 1:1 до 4:1. Лошите хранителни навици обаче могат да доведат до съотношение, достигащо до 30:1. Източници на омега-6 мастни киселини са слънчогледовото, царевичното и соевото масло.

Недостигът на омега-3 мастни киселини може да причини тези неспецифични проблеми, наред с други:

• Умора
• суха кожа
• чупливи нокти и коса
• чревен запек
• депресия
• болки в ставите

Къде да намерите омега-3 мастни киселини

Те се съдържат главно в морските риби като сьомга, риба тон и скумрия.

Може би най-известният представител е не толкова популярното рибено масло. Тази хранителна добавка обаче вече е променила формата и вкуса си. Предлага се например под формата на капсули.

Растителен източник на омега-3 мастни киселини е алфа-линоленовата киселина, която се съдържа в лененото семе, орехите, рапицата, лешниците и бадемите.

В по-малки концентрации мастните киселини се срещат естествено и във всички зеленчуци. Разнообразното хранене, богато не само на плодове, но и на зеленчуци и различни плодове, осигурява определен запас от омега мастни киселини.