Опитайте нашата рецепта: здравословен и бърз чийзкейк без глутен и лактоза

Нашият чийзкейк е чудесен десерт след обяд с кафе, но е подходящ и за закуска или вечеря.

Подходящ е и за хора с целиакия.

През лятото се комбинира добре с ягоди, малини, боровинки или череши, но можете да му се насладите и през зимата с плодове на вкус.

Овесената каша е основата на корпуса в рецептата. Всички я знаем, не всеки я харесва. Тя обаче съдържа много ползи за здравето, които не бива да се пренебрегват.

В тази рецепта дори няма да разберете, че те съставляват обвивката. Те са добре замаскирани и вкусът им определено няма да ви пречи или дори да се забележи.

Те се състоят от витамините В1, В2, В3 и В6, Е, К. Другите вещества включват протеини, калий, фосфор, магнезий, пантотенова и фолиева киселина, манган, мед, въглехидрати, натрий, калций, фибри, цинк, желязо.

Благоприятното им въздействие е свързано най-вече с храносмилането ни, те го поддържат и подпомагат перисталтиката му. Веществата им действат благоприятно на лигавицата на червата, стомаха.

Могат да се консумират от хора с проблеми с хемороиди, на които помагат за безболезнена дефекация.

Също така те не натоварват кръвоносната ни система и ни избавят от холестерола или балансират кръвното налягане.

Интересно е, че съдържат и антиоксиданти. Благодарение на тях организмът ни се бори с причиняващите рак и вредните вещества. Те ни предпазват и от преждевременно стареене.

Като ядем редовно овесени ядки, можем дори да подпомогнем плавния старт на метаболизма си.

Бадемовото брашно е чудесен източник на фибри, добри мазнини, витамини и полезни хранителни вещества.

То е един от най-здравословните видове ядки. Не напразно те са били толкова ценна суровина в продължение на хиляди години преди нас.

Именно бадемите са открити в може би най-известната гробница на Тутанкамон.

Благодарение на богатия си състав те имат благоприятен ефект върху храносмилателната и кръвоносната ни система.

Освен че намаляват теглото ни, те намаляват и риска от някои видове рак и сърдечносъдови заболявания.

Те трябва да се консумират в препоръчителната дневна доза от хора, застрашени от кръвно налягане, и такива, които развиват диабет.

Те ще ни помогнат и да поддържаме здрава и красива кожа, която трябва да бъде хидратирана след консумацията им. Освен това ще ускорят заздравяването на кожата, когато тя е увредена или възпалена.

Въпреки че използваме меда пестеливо в нашите рецепти, не можем да пропуснем поне няколко от страхотните му ефекти върху здравето ни.

Всички сме чували за меда като за течно злато, лечебно чудо и еликсир на живота. Всъщност го класифицираме и като суперхрана.

Той помага за подобряване на здравето ни, като лекува язви и храносмилателни проблеми, рак, сърдечни заболявания и кръвно налягане.

Насърчава по-добрия сън, укрепва имунната система и лекува рани. Благодарение на състава си подпомага ума и подобрява паметта.

Какво ви е необходимо, за да приготвите чийзкейк без глутен и лактоза?

Съставки: 1:

• Овесени люспи
• Бадемово брашно
• мед
• кокосово масло
• 200 г безлактозна извара (можете да използвате и 180 г или 250 г)
• 200 г рикота без лактоза
• 250 г веганско маскарпоне
• екстракт от ванилия
• сезонни плодове от градината или на вкус

Рецепта

1. Смелете овесените ядки на ситно и ги разбъркайте с бадемовото брашно, меда и разтопеното кокосово масло, за да получите гъсто тесто.

2. Разпределете тестото на равномерен пласт на дъното на форма за торта. Можете да замразите тортата във фризера, докато приготвяте пълнежа, за по-добра твърдост.

Изберете качествени овесени ядки, за да сте сигурни, че не са замърсени с глутен.

3. Разбийте меката извара с рикотата, маскарпонето, меда и екстракта от ванилия.

Ако се притеснявате, че пълнежът няма да задържи формата си, не се колебайте да разбъркате желатина. Обикновено държи и без него. Това обаче зависи от гъстотата на изварата и рикотата.

4. Изсипете гладкия и стегнат крем върху подготвената замразена торта и оставете в хладилника.

Най-добре е да оставите чийзкейка в хладилника за една нощ. Така ще се уверите, че той е добре стегнал.

5. Преди да сервирате, можете да украсите с плодове според вкуса или сезона. Вкусен е със сладки ягоди, малини или дори с по-малко сладки боровинки и други горски плодове.

Насладете се!

Опитайте рецепти за други здравословни торти и пайове:

• Рецепта за лесен ябълков пай без глутен и лактоза
• Рецепта за вкусен и здравословен бананов хляб
• Вкусен шоколадов сладкиш с овесени ядки и без захар? Как да приготвите рецептата?
• Опитайте подходящата рецепта за чийзкейк без печене