Лилави картофи в класически словашки деми-глас? Опитайте нашата необичайна рецепта

Супата от брънза с лилави картофи е доста специална комбинация. Няма нужда да се притеснявате, това е просто специалният цвят на картофите.

Това обаче е здравословна комбинация с вкусен вкус, която определено си заслужава да опитате.

Лилавите картофи правят супата още по-гладка и кремообразна, отколкото сме свикнали. Всъщност вкусът им е по-мек и мазен от този на белите картофи.

И така, какво прави тези картофи специални, освен специфичния им лилав цвят? Цветът и съставът им напомнят на боровинки или нар.

Както вече споменахме, те имат приятен и лек вкус. Основното предимство на тези картофи обаче е снабдяването им с антиоксиданти.

Освен с В6, те са пълни и с други витамини. Съдържат няколко пъти повече витамин С от обикновените бели картофи. Те са и отличен източник на фибри.

Консумирайки лилави картофи под различни форми, ние укрепваме имунната си система. Те помагат срещу възпаленията в организма, а фибрите, които съдържат, подпомагат правилното храносмилане.

Те са полезни и за кръвоносната система, особено за кръвоносните съдове и кръвното налягане.

В тях се открива и хлорогенна киселина, която помага за храносмилането, ускоряването на организма, а също и за регулиране на кръвното налягане.

Със своя състав те спомагат да действат като превенция на различни заболявания като рак, диабет, сърдечносъдови заболявания и различни възпаления в организма.

При готвене е най-добре да ги използвате цели, тъй като голяма част от витамин С се намира в кожата.

Друга важна част от нашата храна е брънзата, която, както знаем, има отлични пробиотици и е наша любима и традиционна съставка в кухнята.

Не напразно я наричаме бяло злато, природното лекарство.

Най-богата е, разбира се, на овче мляко, но се използва и краве мляко.

В него се съдържат много витамини като А, D, Е, К, минерали - фосфор, магнезий, мед, калций, цинк и желязо.

В допълнение към витамините и минералите, бринджата съдържа много микроорганизми, т.е. полезни бактерии. Тези млечнокисели бактерии от своя страна произвеждат полезни киселини и вещества, както и пробиотици.

Те осигуряват добро храносмилане за нашия организъм и спомагат за укрепване на общия имунитет.

Като цяло съставът на брънзата подпомага превенцията на рака, съдовите заболявания, изтъняването на костите и диабета.

От какво се нуждаем за един изключителен демикат от лилави картофи?

• 250 г брънза
• 4 големи лилави картофа
• 1 голяма глава лук
• скилидка чесън
• зеленчуков бульон
• 250 мл сметана 30 %
• Свинска мас
• сол
• кимион
• дафинов лист
• смлян черен пипер
• млян червен пипер

Рецепта за изключителен деми-глас от лилави картофи

1. почистете лука и го нарежете на ситно. след това го запържете в свинската мас, добавете счукания чесън и запържете заедно за кратко. след известно време поръсете с черен пипер, червен пипер и сол и залейте с около 1 литър бульон.

2. Добавете нарязаните картофи към бульона и ги варете с останалите подправки, докато картофите омекнат.

3. Когато картофите са готови, ги извадете с черпак и разбъркайте с брънзата и сметаната. След това изсипете всичко обратно и разбъркайте добре.

4. Можете да пасирате супата, но преди това отстранете дафиновите листа. Можете просто да я пасирате, така че в нея да има парченца картофи.

5. Оставете да къкри за кратко и е готова.

Супата може да се сервира с пресен лук или магданоз и препечен хляб.

Тъй като не съдържа брашно, тя е подходяща и за хора с целиакия.

Добър вкус!

Не забравяйте да опитате и други наши здравословни рецепти:

• Опитайте нашата проста рецепта.
• Как да приготвите здравословна рецепта?
• Смазка от авокадо - опитайте нашата здравословна рецепта
• Как да си приготвите гръцко кисело мляко у дома? Ето рецептата, както и ползите за здравето му