Коледна рецепта за подходящи джинджифилови хлебчета от бадемово брашно за целиаци? Печете здравословни коледни сладкиши с нас

Основната съставка в нашата здравословна рецепта за меденки е бадемовото брашно. В него се крие магията на лекотата и благотворното въздействие на самите меденки.

То може да се използва и в комбинация с брашно от ядки, което също е много здравословна съставка.

Като цяло ядковите брашна са много полезни за здравето ни. Те не натоварват организма толкова, колкото пшеничното. Те са една от най-подходящите алтернативи на традиционните зърнени брашна.

От ядките бадемите са най-богатият източник на фибри, протеини, минерали и витамини.

Те са също така източник на антиоксиданти, което ги прави много полезна суровина. Антиоксидантите предпазват организма ни от оксидативен стрес. По този начин организмът ни може да бъде по-устойчив на стареене и рак благодарение на редовната консумация на бадеми.

Знаете ли, че има повече от 30 вида бадеми?

Бадемите съдържат също рибофлавин и ниацин. Благодарение на тези хранителни вещества ядките са полезни за кожата, здравето на очите и правилната функция на сърцето. Те ни карат да се чувстваме сити, но и ни дават енергия.

Заедно те помагат и за правилното функциониране на сърцето, мускулите и нервите. Рибофлавинът е важен за червените кръвни телца, растежа и възпроизводството.

Орехите са много популярна съставка. В нашата страна те са символ на плодородие и мъдрост.

Плодовитостта се дължи на съдържанието на манган в тях, а пиридоксинът има положителен ефект върху правилното функциониране на мозъка ни. Затова те са полезни за подобряване на паметта и концентрацията.

Благодарение на съдържанието си на омега-3 ненаситени мастни киселини те са полезни при лечението на възпалителни процеси и образуването на съсиреци в кръвоносните съдове.

Те би трябвало да са популярни и сред хората с кожни проблеми, тъй като помагат при екзема и псориазис.

Те са богати и на витамини и минерали, като В, С и К. Съдържат и много желязо, фосфор, калий, мед, магнезий, цинк и манган.

Да не забравяме и високото им съдържание на фибри, които са много полезни за храносмилането и правилната функция на червата.

Благодарение на комбинацията от полезни вещества те ще помогнат на организма ни да поддържа адекватни нива на кръвната захар.

Дамите ще останат доволни и от наличието на цинк, който е от съществено значение за здравето на косата, ноктите и кожата ни. При мъжете той оказва влияние върху здравето на простатата и потентността.

Съществена част от джинджифила, разбира се, е медът. Всички сме чували за меда като за течно злато, лечебно чудо и еликсир на живота. Също така го причисляваме към суперхраните.

В него се съдържат много витамини и минерали като А, В1, В2, В6, В12, С, D, H, К, Е, Р и калий, магнезий, хлор, фосфор, калций, силиций, манган, натрий, сяра, желязо. Богатството му се крие и в пчелното млечице, свободните органични киселини и аминокиселините.

Изключителният му състав помага за подобряване на здравето ни, като лекува язви и храносмилателни проблеми, рак, сърдечни заболявания и кръвно налягане.

Мнозина спасяват и състояния на безсънна нощ с еликсир от мед и пресен портокалов сок.

Той насърчава по-добрия сън, укрепва имунната система и заздравяването на рани. Благодарение на състава си той подкрепя ума и подобрява паметта.

Обвивките и маските с мед също се правят неслучайно. Той е чудесен помощник за поддържане на здрава и млада кожа, а дори и коса. Обвивките и масажите с мед имат детоксикиращ и ревитализиращ ефект върху организма.

Съставки за здравословен меденки

• 1 чаша фино бадемово брашно
• 1 чаша брашно от ядки

Ако използвате само бадемово брашно, сложете 2 чаши само бадемово брашно.

• 1/2 чаша кокосова захар
• 1/2 чаша разтопено масло
• 2 яйца
• 4 супени лъжици мед
• 4 супени лъжици вода
• сода за хляб
• портокалова кора
• сушен джинджифил
• канела
• карамфил и черен пипер на зърна
• индийско орехче (много ситно, тъй като е силно)
• анасон
• копър
• кардамон

Рецепта за джинджифил в здравословен вариант

1. на котлона разтопете заедно водата, маслото и захарта. когато сместа остане хладка, добавете меда и разбъркайте отново.

2. Смесете сухите съставки, т.е. брашното, счуканите подправки и содата.

3. Добавете сладката смес от водата, маслото, захарта и меда към сместа с брашното.

4. Обработвайте постепенно тестото и постепенно добавяйте яйцата.

Ако тестото е рядко, добавете малко бадемово брашно. Ако е сухо, добавете малко разтопено масло.

5. Оформете от съединеното и добре омесено тесто хляб. Покрийте го с кърпа или го поставете в затварящ се съд и го оставете на хладно място за една нощ.

6. Разточете тестото и изрежете любимите си коледни формички.

То трябва да е сравнително дебело, около 0,3 до 0,5 см.

7. Намажете изрязаните меденки с разбито яйце, преди да ги изпечете, за предпочитане върху тава, покрита с хартия за печене.

8. Печете на 170 градуса по Целзий за около 10 до 15 минути.

Използването на брашно от ядки прави меденките подходящи за хора с целиакия. Ако използвате растително масло, дори хората с непоносимост към лактоза ще им се насладят.

Насладете се!

Не забравяйте да опитате и другите ни здравословни лакомства:

• Рецепта за безглутенов кекс с кокос или ядки
• Рецепта за подходящ чийзкейк с трохи и плодове. Как да се поглезите със здравословно лакомство?
• Здравословна рецепта с извара, бадеми и портокали