Какво е въздействието на селена върху организма? Къде да го намерим? Симптоми на недостиг

Всички помним селена от химията като химичен елемент в периодичната таблица на елементите. Той има символ Se и протонно число 34.

Познаваме ли въздействието му върху организма ни? Как се проявява неговият недостиг и какви са естествените му източници, от кои храни си го набавяме?

Селен - латински selenium

Знаете ли, че...

Открит е през 1818 г. от шведския химик Берцелиус.
Наречен е на гръцката богиня на луната Селена.
В продължение на 140 години е смятан за отровен,
до 1957 г.
Шварц и Фолц установяват, че има съществена роля за правилното функциониране на човешкия организъм.

В природата селенът се среща в две форми, а именно неорганична и органична.

Той постъпва в организма ни под три форми:

• селеноцистеин
• селенометионин
• неорганични соли

Препоръчителната дневна доза селен е 55 µg.

Допустимата горна граница на дневния прием за възрастни е 400 µg. Организмът на възрастните съдържа 5-15 mg селен, който е свързан с тъканни протеини или се намира под формата на селенопротеини.

Селенопротеините са функционалната форма на селена. Те включват ензимите глутатион пероксидаза, йод-5-дейодиназа, които предпазват клетките от окисление.

В човешкия организъм около половината от общото количество селен се събира в черния дроб. Той се намира също така в бъбреците и щитовидната жлеза. Нивото на селен в кръвта трябва да бъде около 0,1 mg/l. От него 60% е в червените кръвни клетки и 40% в кръвния серум. Селенът се транспортира чрез кръвта до всички тъкани на тялото.

Какви са ефектите му?

• Укрепва имунната система
• Подобрява мозъчната функция
• Има антивирусно действие
• Допринася за предотвратяването на различни цивилизационни заболявания
• Помага за предотвратяването на сърдечносъдови заболявания
• Включва се в състава на антиоксидантните ензими
• Подобрява плодовитостта
• Забавя стареенето
• Има противораково действие
• Подпомага правилната функция на щитовидната жлеза
• Поддържа здрави нокти и коса

Предишни изследвания показват, че действието на селена зависи от неговата концентрация.

Очакваните ефекти на селена в зависимост от дозата са дадени в следната таблица

В следващия раздел ще опишем различните ефекти на селена върху човешкия организъм.

1. Имунна система

Още през 80-те години на миналия век са наблюдавани промени в имунитета на човешкия организъм във връзка с нивата на селен. Полученият ефект на селена се състои от няколко механизма.

Антиоксидантният ефект на селена се медиира от селенопротеините (глутатион пероксидаза, тиоредоксин редуктаза). Те предпазват нормалните клетки от ефектите на оксидативния стрес, чиито повишени нива могат да предизвикат различни патологични промени.

Какво представлява оксидативният стрес?

Оксидативният стрес се определя като състояние, при което производството на свободни радикали надвишава антиоксидантния капацитет на човешкия организъм.

Оксидативното увреждане е както причина, така и следствие от много патофизиологични процеси.

2. Щитовидната жлеза

Селенът се намира в щитовидната жлеза под формата на селенопротеини (0,2-2 µg/g тъкан). Селенопротеините включват глутатион редуктази, които имат антиоксидантна активност. Тяхното действие се състои в отстраняване на свободните радикали, образувани при производството на тиреоидни хормони.

Освен това селенът е съставна част на молекулите на йодотиронин дейодиназата. Те играят важна роля в интерконверсията на различните форми на тиреоидните хормони.

Ниските нива на селен (хипоселена) са рисков фактор за развитието на възли и образувания на щитовидната жлеза. Намалени нива на селен са наблюдавани и при пациенти с болестта на Грейвс-Базедов.

Ето защо приложението на селен под формата на органични съединения има благоприятен ефект при пациенти с тиреоидопатия.

Той се използва главно при поддържащо лечение на тиреопатии.

3. Онкологични заболявания

Учените предполагат, че селенът може да намали риска от рак.

Механизмът на действие се състои в специфично потискане на растежа на раковите клетки. Съединенията на селена биха могли да бъдат полезни при лечението на рак на дебелото черво, белия дроб, гърдата и простатата. Научните изследвания показват, че те повишават ефективността на някои лекарства. Например приемът на селен под формата на селенова киселина засилва действието на доксорубицин и таксол.

Механизмите на противораковото действие на селена включват:

• защита срещу оксидативен стрес
• стимулиране на възстановяването на ДНК

4. мозък

Редица проучвания сочат незаменимата роля на селена за правилното функциониране на мозъка.

Ето някои примери.

Добавянето на селен при деца с епилепсия намалява броя на епилептичните пристъпи.

Недостигът на селен се свързва с ускорено настъпване на сенилност и когнитивен упадък.

+

Недостигът на селен в организма може да предизвика повишена честота на депресия, страх и враждебно поведение. Причините за тези промени не са напълно изяснени. Една от причините може да е промяна в метаболизма на невротрансмитерите.

Друга възможност може да е по-доброто регулиране на хормоните на щитовидната жлеза, които участват в регулирането на процесите в мозъка.

5. Репродуктивно здраве

От репродуктивна гледна точка селенът е много важен и за двата пола.

При мъжете селенът е от съществено значение за образуването и нормалното развитие на сперматозоидите. При мъжете са важни два типа селенопротеини. Първият тип се намира в ядрото на сперматозоида и е важен за съзряването му. Вторият тип селенопротеин се намира в камшичето и предпазва сперматозоидите по време на тяхното развитие.

По време на съзряването на сперматозоидите те се полимеризират (струпване на молекулите на основните вещества в големи единици) в структурен протеин, който отговаря за подвижността на сперматозоидите.

Установени са ниски нива на селен при жени, които правят спонтанен аборт през първия триместър на бременността. Смята се, че това се дължи на намалената антиоксидантна защита на мембраните.

6. Хранене на новороденото

Знаем, че селенът е важен антиоксидант.

Той е много важен за подобряване на функцията на клетките на имунната система. Препоръчителният дневен прием на селен при парентерално и ентерално хранене на новородени е 5-10 µg/kg.

Селенът и неговата роля в храненето на недоносените бебета

Приемът на желязо, цинк, йод и селен е много важен при недоносените новородени. Знаем, че селенът е част от селеноензимите, които участват в антиоксидантната защита на организма.

Изключително незрелите новородени са изложени на риск от редица усложнения:

• бронхопулмонална дисплазия.
• ретинопатия
• пери/интравентрикуларен кръвоизлив
• некротизиращ ентероколит

Селенът играе важна роля в защитата срещу инфекции (сепсис), в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и също така е много важен за растежа и развитието.

Намалените нива на селен при недоносените бебета се свързват с нарушения на миокарда, макроцитоза на еритроцитите, забавяне на растежа, алопеция и заболяване на нокътното легло.

Обратно, високите дози селен могат да имат прооксидантно действие.

Препоръчителната доза селен за интравенозно приложение при недоносени бебета е 2 µg/kg/ден. Въпреки това настоящите данни сочат, че доза от 3 µg/kg/ден би била по-подходяща за постигане на същите концентрации на селен като при кърмените бебета.

7. Селенът и неговата роля в процеса на стареене

Минералите и витамините играят важна роля за правилното протичане на биологичните процеси.

Класическите микроелементи са желязото, йодът, селенът и калцият. Тези елементи са част от защитните системи през целия живот и особено в периода на стареене. През този период намалява способността за обновяване на клетките, настъпват увреждания на протеините и ДНК, променя се антиоксидантният баланс и се извършват много други реакции.

Стареенето намалява нивата на селена, цинка и магнезия. От друга страна, нивата на желязото са склонни да бъдат повишени при някои патологични състояния (болестта на Алцхаймер).

Знаете ли, че селенът може да предотврати появата на кариес?

Селенът е също така много важен антиоксидант в стоматологията. Най-важният органичен компонент е колагенът. В неговите връзки селенът може да замени сярата. Такава връзка е по-здрава от тази на сярата. Според проучвания приемът на селен в доза 50 µg/ден намалява честотата на зъбния кариес.

В кои храни може да се намери селен?

Най-високите нива на селен се намират в морските дарове и бразилските орехи.

Консумацията на два бразилски ореха ще покрие дневната ви нужда от селен.
Повече от три бразилски ореха дневно не се препоръчва.

Други източници на селен са:

• сирене
• яйца
• бобови растения
• чесън
• круши
• пълнозърнести зърнени храни

Повечето от селена в храните от животински произход е под формата на селеноцистеин. В храните от растителен произход съдържанието на селен в използваната почва или тор и достъпността му за растенията обикновено е определящ фактор за съдържанието на селен.

В различните части на страната има райони с различна концентрация на селен в почвата. Средни концентрации на селен се срещат в почвите в Канада (с изключение на Онтарио) и в голяма част от САЩ (особено в крайбрежните щати на Атлантическия и Тихия океан).

В някои европейски страни (Финландия, Швейцария, Чешката република, Словакия) и Нова Зеландия концентрацията на селен в почвата е много ниска.

Препоръчителният дневен прием на селен зависи от географското положение.

Усвояването на селена се подобрява, ако в организма ни има достатъчно протеини и витамини А, Е, С.

Абсорбцията на селен се намалява при по-висок прием на хранителни влакна, цинк, кадмий и живак.

Какви са рисковите фактори за ниски нива на селен?

• По-висока възраст
• Тютюнопушене
• Алкохолизъм
• Прекомерна консумация на кафе
• прекомерна консумация на яйца и бял ориз

Какво може да причини ниски нива на селен?

• Болест на Кешан - проявява се с уголемяване на сърцето, отслабване на сърцето и мускулна слабост; среща се само в района на Кешан в Китай
• Болест на Кашин-Бек - ендемичен вид остеохондропатия, която се среща в някои части на Китай, югоизточен Сибир и Северна Корея
• нарушения на плодовитостта
• психологически разстройства
• катаракта

Чували ли сте за селеноза?

Селенозата е състояние, при което в организма ни има прекомерно количество селен. Тя се причинява от дългосрочен прием на селен над 400 µg на ден.

Симптомите на предозиране със селен включват:

• миризма на чесън в дъха и потта
• метален вкус в устата
• повръщане
• болки в корема
• косопад
• разцепване на ноктите
• умора

Как се изхвърля селенът от организма?

• Чрез бъбреците (60%)
• чрез изпражненията (35 %)
• чрез слюнка (5%)

Предлага се в аптеките...

Предлага се в аптеката под две форми: таблетки и капсули.

Хранителните добавки съдържат:

• органично свързан селен в селенова мая - тази форма се счита за най-безопасна и най-добра
• селенометионин
• неорганичен селен под формата на натриев селенит и натриев селенит

Примери за комбинации и ефекти в таблицата