Как да си приготвите гръцко кисело мляко у дома? Ето рецептата и ползите за здравето

Домашното и истинското гръцко кисело мляко са с по-високо съдържание на мазнини, но и с по-високо съдържание на протеини. Трениращите знаят как да се справят с него във фитнес залата.

Вкусът и гъстата му консистенция го правят подходящо както за сладки, така и за солени ястия. То е подходящо и за готвене, приготвяне на сосове и дресинги.

Първоначално се произвежда от овче мляко, което е още по-богато на витамини и съдържа два пъти повече мазнини.

Предимството на съдържанието на мазнини и белтъчини в киселото мляко е, че то ни държи сити за по-дълго време, така че след известно време няма да сме отново гладни. Затова то е подходящо и за специфични диети.

Изключително е и защото протеините ускоряват разграждането на мазнините в организма. В гръцкото кисело мляко те могат да бъдат до четири пъти повече, отколкото в обикновеното бяло кисело мляко.

Гръцкото кисело мляко е и по-плътно от обикновеното бяло кисело мляко.

Протеините също така помагат за "раздвижване" на метаболизма. В подходяща комбинация и при редовна консумация те могат да помогнат за намаляване на теглото.

Гръцкото кисело мляко също така снабдява организма с пробиотици, които са много полезни за здравето на червата поради съдържанието си на важни бактерии.

Благодарение на пробиотиците се подобрява чревната микрофлора. Редовната консумация на гръцко кисело мляко например може да помогне за предотвратяване на диария, подуване на корема и запек.

Външната употреба на киселото мляко също е много популярна, например под формата на маски или обвивки. То има благоприятен ефект върху косата и кожата.

Витамините и минералите, съдържащи се в гръцкото кисело мляко, включват витамини от групата В (В12 и В2), А, D, калий, фосфор и калций.

Съставът му също така подпомага здравето на мускулите и костите. Препоръчва се като превенция срещу остеопороза или мускулни зачервявания след физически упражнения.

Има положителен ефект и върху кръвното налягане и сърдечно-съдовата система. Помага за понижаване на нивата на холестерола.

Съставки на гръцкото кисело мляко

• 1 л качествено домашно краве (за предпочитане овче) мляко
• 150 мл бяло кисело мляко (за предпочитане с живи култури)

Процедура на приготвяне

1. първо, млякото трябва да бъде почти сварено. думата "почти" е важна, защото не трябва да се преварява. препоръчва се температура от най-много 80 до 85 °C.

2. Когато млякото вече не е врящо (максимум 50 °C), добавете киселото мляко и разбъркайте добре.

Можете да смесите киселото мляко в друг съд с няколко кофички мляко и след това да го добавите към останалото.

3. Оставете сместа да престои в стъклен, дървен или екопластмасов съд и я оставете да се охлади бавно на стайна температура.

4. разделете сместа на две части. едната сложете в хладилника, а другата пригответе в сито с кърпа. Разбира се, поставете под нея съд, в който да се отцежда суроватката.

5. След няколко часа (3-4 часа са достатъчни) можете да смесите двете кисели млека и сте готови.

Кисело мляко ще се образува и без това разделяне на сместа, ако я оставите да изстине, без да я прецеждате. При тази комбинация обаче то е по-добро и по-гъсто.

То е отлично в типичното гръцко цацики, в различни пасти за намазване и сосове. Ще зарадва и гастрономите, когато се използва в кремообразни торти и пайове.

Може да се консумира и самостоятелно със зърнени храни или плодове.

Насладете се!

Не забравяйте да опитате и други наши здравословни рецепти:

• Опитайте нашата проста рецепта.
• Как да приготвите здравословна рецепта?
• Смазка от авокадо - опитайте нашата здравословна рецепта