Енергийни напитки: как съставките им влияят на здравето? + Рискове

В днешния забързан свят консумацията на енергийни напитки се е превърнала в норма. Повишените външни изисквания принуждават хората да преодоляват естествената си умора по друг начин, а не чрез внушение.

В цялата тази суматоха от постоянни събития и стрес обаче забравяме за собственото си здраве и искаме да бъдем "в пълно съзнание" дори с цената на сериозни здравословни усложнения.

История на енергийните напитки

Въпреки че енергийните напитки са голяма тенденция и символ на съвременния живот, те не са нови на пазара на хранителни продукти. Тяхната история датира отпреди повече от 50 г. Не е изненада, че дължим създаването им на Япония.

Японците са известни и в нашите условия като доминиращия народ, когато става въпрос за отношенията между работник и работодател, и именно оттам започва всичко.

Диктаторските работодатели са искали да поддържат служителите си във възможно най-добра форма, за да могат те да продължат да работят и да поддържат средния производствен обем. Но те са били само хора и често тежки физически работници. Така че не е изненадващо, че като всяко човешко същество са били подложени на умора при физическо натоварване.

Така че те се нуждаеха от нещо, което да ги държи будни по-дълго време и да повиши производителността им. И така през 1962 г. енергийните напитки, каквито ги познаваме днес, видяха бял свят.

Предшественикът на енергийните напитки

Разбира се, трябва да се споменат и редица експерименти, проведени в Обединеното кралство през 1929 г., чиято цел е била да се създаде напитка или хранителна добавка, която да повишава енергията на пациентите в медицинските заведения. Това също е било успешно и така се е родил предшественикът на енергийните напитки, наречен Lucozade.

Lucozade се използва главно в здравеопазването като част от лечението и рехабилитацията. По-късно настъпва обрат и тя е предпочитана от целевата група на спортистите като добавка за повишаване на спортните постижения. Терминът енергийна напитка е въведен едва през 1983 г.

През 1987 г. на пазара се появява една от най-известните енергийни напитки, която е такава и до днес. Това е Red Bull, която е създадена от австрийския икономист Дитрих Матешиц. Производството ѝ се основава на стара тайландска рецепта.

Тази популярност не остава незабелязана и настъпва голямо разширяване на тази напитка в Европа, САЩ и на практика в целия свят.

От миналото към настоящето

Производството на енергийната напитка се е променяло през годините, докато не се е превърнало в това, което е днес. По същество то е същото, само количеството на отделните съставки се е променило. Кофеинът, тауринът и другите вещества са строго ограничени в повечето страни, а количеството на захарта е значително намалено от първоначалните до 4250 mg въглехидрати в 250 ml.

Днес пазарът е представен от широка гама от тези напитки от различни производители. През 2007 г. по рафтовете на супермаркетите дори се появиха таблетки за домашното им производство.

Какво представляват енергийните напитки?

Енергийните напитки нямат официално определение. Те се наричат само безалкохолни напитки. Неофициално определението се разширява до безалкохолни напитки, съдържащи кофеин, таурин или аргинин, в зависимост от веществата, съдържащи се в напитката. По този начин потребителят може да получи приблизителна представа за продукта.

Интересно:
В Германия до единадесет провинции са забранили неназована енергийна напитка заради следи от кокаин. В Австралия пет продукта са били изтеглени от пазара заради прекомерно количество кофеин.

Енергийните напитки по своя състав енергизират човека, повишават концентрацията и работоспособността на консуматора, забавят умората и сънливостта. Разбира се, ефектът им, както и трябва да бъде, трае приблизително 1 час.

Напитки, които често се бъркат с енергийни напитки

Съществуват и напитки, предназначени за повишаване на работоспособността и енергията, които лесно могат да бъдат объркани с енергийните напитки. Техният състав и ефект обаче работят на сходен, но различен принцип.

Йонни напитки

Някои млади и особено любители спортисти често бъркат енергийните и йонните напитки. Това може да има сериозни последици за здравето, тъй като енергийните напитки не се препоръчват преди спортни постижения.

Йонните напитки, предназначени за спортисти за рехидратация и енергизиране, са изотонични или хипотонични разтвори. Те съдържат предимно вода, минерали с повишено съдържание на натрий (10 до 30 ммол/л). Някои от тях съдържат минимални количества кофеин, но това не е основната им съставка.

Интелигентни напитки

Умните напитки са друга такава напитка. Те съдържат активните съставки невротрансмитери и техните прекурсори (GABA, ацетилхолин), хранителни вещества за мозъка (D-фенилаланин, L-фенилаланин) и растителни екстракти като гуарана, женшен, гинко билоба и други стимулиращи билки.

Основната разлика между енергийните и интелигентните напитки е в действието им. Интелигентните напитки не само влияят върху работоспособността и концентрацията, но и върху психиката на човека. Хората могат да издържат по-добре на стресови ситуации.

Състав на енергийните напитки

Енергийните напитки са много популярни и тяхното производство и разпространение е широко разпространено почти по целия свят. Има много производители и видове, но основният състав не се променя.

Интересно:
В Дания, Турция и Уругвай има пълна забрана за продажба и консумация на енергийни напитки поради отрицателното им въздействие върху здравето. Във Франция имаше временна забрана за Red Bull след смъртта на млад мъж (продажбите бяха възстановени след оценка на Европейската комисия).

Съставки, представени в енергийните напитки

Кофеинът е бяло кристално вещество.

Той е производно на пурина 1-3-7-триметилксантин. Той е и един от най-често употребяваните наркотици и психоактивни вещества изобщо. Както всеки друг наркотик, той предизвиква пристрастяване, а при липсата му се появяват симптоми на отнемане.

Той дори е свободно достъпен за децата, например в шоколада.

За сравнение:
Кутийка кока-кола съдържа около 30 mg кофеин, чаша кафе - до 100 mg кофеин, а енергийната напитка - средно 80-100 mg кофеин. Количеството кофеин обаче варира в зависимост от размера на чашата, количеството на суровината и други фактори. Енергийните напитки съдържат и други вещества.

Тауринът е една от бета-аминокиселините в централната нервна система и е невротрансмитер. Намира се естествено в мускулите, белодробната тъкан и ретината. Важен е за правилното функциониране на самите клетки и техните мембрани, ретината, сърцето, черния дроб и чернодробните клетки или тромбоцитите.

Той също така оказва влияние върху правилния имунитет и действа като антиоксидант.

Синефринът е алкалоидно съединение, подобно на ефедрина (лечение на ниско кръвно налягане). Той свива кръвоносните съдове и повишава кръвното налягане. Може също така да предизвика висока сърдечна честота, нарушения на сърдечния ритъм, фибрилация на сърцето и дори спиране на сърцето.

L-карнитинът, подобно на таурина, е аминокиселина. Тази съставка в напитката не действа като стимулант, за разлика от кофеина и таурина, и досега не е установен риск за здравето. Използва се като хранителна добавка или лечение на витаминен дефицит, бъбречни заболявания, дори ADHD.

Инозитолът е цикличен алкохол, класифициран по-рано като витамин от група В. Образува се при редукцията на захар. Той е биологично активно вещество, което регулира количеството на калция в клетките. Участва в метаболизма на мазнините в кръвта.

Интересно:
Инозитолът е вещество, което може да се използва по различни начини. Във фармацевтичната промишленост за производство на лекарства за обсесивно-компулсивно разстройство (все още се проучва). Уличните търговци го добавят към твърдите наркотици, за да ги разреждат (има подобен цвят и химически свойства). Инозитолът и неговите производни се използват и за производство на експлозиви.

Витамините в енергийните напитки са предимно от групата В. Витамин В1 или дори тиамин е от съществено значение за клетъчния метаболизъм и правилното функциониране на мускулите. Витамин В2 (рибофлавин) е важен за метаболизма на захарите мазнините и протеините.

Витамин В6 (пиридоксин) играе роля в метаболизма на аминокиселините и накрая витамин В12 за правилното образуване на кръвта.

Захарите присъстват естествено в организма (въглехидрати). Те се намират и в храните и напитките като изкуствени подсладители от захарна тръстика. Организмът се нуждае от въглехидрати, за да функционира правилно. Мозъкът също се нуждае от захар, за да функционира правилно.

Нейният недостиг има сериозни последици за здравето. В днешно време проблемът не е в липсата на захар, а в излишъка ѝ. Що се отнася до енергийните напитки, те съдържат минимални количества захари.

Съставките на енергийните напитки имат своите граници

Енергийните напитки оказват влияние върху човешкия организъм. Ако обаче здрав, млад човек ги пие в разумни количества и не ги комбинира с други рискови напитки (алкохол) и наркотици, той или тя не е изложен на по-голям риск.

Ако препоръчителните граници се надвишат, може да се стигне до увреждане на здравето.

Дозата, която не би трябвало да предизвика здравословни проблеми, зависи от количеството кофеин в напитката. То не бива да надвишава 100 mg/ден за юноши и възрастни и 2,5 mg/kg/ден за деца. Разбира се, децата изобщо не бива да ги пият.

Таблица на максималните дневни граници за възрастни

Сравнение на съставките в различните видове енергийни напитки

Всяка съставка в енергийните напитки има ефект върху човека. Например кофеинът. Той има своите негативи и до известна степен позитиви. Комбинацията от съставки в тези напитки обаче може да бъде смъртоносна.

Производителите най-често посочват върху опаковката съдържанието на кофеин, таурин, ниацин и други витамини. Това е само малка част от действителното съдържание на напитката.

При някои напитки съставките са посочени в милиграми, но има и такива, при които е посочено в проценти. При милиграмите трябва да обърнете внимание дали количеството на съставката е в 250 ml (обикновена кутия) или в един литър от напитката.

Средностатистическият потребител може дори да не е наясно с действителното количество при покупка. Това лесно може да доведе до свръхконсумация и здравословни проблеми.

Таблица на отделните съставки в различните енергийни напитки

Производителите на различните видове енергийни напитки ги предлагат в различни варианти. Поради това съдържанието на отделните вещества, особено на захари, оцветители и билкови екстракти, може да варира.

За сравнение, по отношение на съдържанието на въглехидрати и глюкоза, една чаена лъжичка домашна кристална захар съдържа приблизително 6000 mg захари. Това означава, че в една кутия от 250 ml енергийна напитка има около 4,5 чаени лъжички захар.

Енергийната напитка, произведена в Нидерландия, Powerking, съдържа най-ниското съотношение на захар от всички сравнявани напитки. По ирония на съдбата, въпреки това производителите ѝ не я препоръчват на официалния уебсайт за деца, бременни и кърмещи жени, хора, лекуващи се от сърдечни заболявания, и диабетици.

Най-високи дози кофеин и таурин се съдържат в чешкия продукт Kamikaze Strong Energy, който в момента не се предлага. Затова пък номер едно е Monster с най-високо съдържание на кофеин. Semtex и Burn съдържат най-много таурин. Burn има и най-голямо количество захари.

Според таблицата за сравнение най-малко вредната енергийна напитка от сравняваните продукти е чешкият продукт Kamikaze. Той съдържа най-малко кофеин, таурин и захари.

Енергийни напитки и тяхното въздействие върху човешкия организъм

Енергийните напитки засягат в една или друга степен почти целия организъм. Те въздействат върху различни системи. Външно те се проявяват в широк спектър от симптоми.

Влияние на енергийните напитки върху централната нервна система

Те имат стимулиращ ефект върху ЦНС чрез освобождаване на адреналин. Адреналинът от своя страна стимулира симпатиковата нервна система, като по този начин въздейства върху целия организъм и предизвиква каскада от симптоми.

Моторната активност се увеличава, честотата на говора се увеличава, настроението се подобрява, а в някои случаи при повишена консумация се появява еуфория. Времето за реакция намалява.

Интересно:
Говори се за намаляване на риска от болестта на Паркинсон и забавяне на когнитивния упадък (деменция) във връзка с редовната консумация на енергийни напитки. Това все още не е доказано.

Влияние на енергийните напитки върху сърдечносъдовата система

Стимулиращият ефект върху симпатикуса и сърдечния мускул предизвиква повишаване на сърдечната честота (т.нар. синусова тахикардия) и свързаното с нея сърцебиене. Отговорът е преходно повишаване на кръвното налягане.

Енергийните напитки, когато се използват прекомерно, имат временен ефект на повишаване на риска от остър сърдечен удар.

Интересно:
Не е доказана връзка между енергийните напитки и развитието на артериална хипертония (високо кръвно налягане) и аритмия. Въпреки това хората, които се лекуват от тези заболявания, трябва да избягват енергийните напитки. Преходното повишаване на кръвното налягане и пулса може да влоши хроничното им състояние.

Влияние на енергийните напитки върху дихателната система

В началото (първите 30 до 40 мин) се наблюдава бронходилатация, т.е. отпускане (релаксация) на дихателната система. Като се стимулира дишането, то се усеща по-леко. При по-високи дози обаче то става по-бързо и по-трудно.

Влияние на енергийните напитки върху храносмилателната система и метаболизма

Храносмилателният тракт е мястото на абсорбция на храната, а също и на това, което пием. Също така енергийните напитки се абсорбират частично в стомаха и чревната лигавица. Този процес започва около 10 мин. след поглъщането ѝ. Максималното действие е след 30 до 40 мин.

В хранопровода се освобождава сфинктерът, който извежда стомашното съдържимо нагоре. Това причинява G.E.R.D. (гастроезофагеален рефлукс) - киселини или "киселини". По-късно се появяват ерозии и язви на стомаха.

Разграждането на отделните компоненти става в черния дроб. Пълното им елиминиране се извършва при всеки индивид в зависимост от други фактори. Времето варира от 3 до 10 часа, като при бременни жени може да е по-дълго.

В исторически план се предполага, че с годините количеството на захарите непрекъснато намалява. Днес то е минимално. Производителите достигнаха до потребителите и с енергийни напитки без захар и с добавени подсладители (т.нар. sugar free).

Освен с ниското си съдържание на захар, те се характеризират с потискане на апетита, повишен метаболизъм и способност за изгаряне на мазнини. Следователно намаляването на мазнините е сигурно, но предвид другите им ефекти, повишената им консумация по време на диети е съмнителна и неподходяща за тази цел.

Влияние на енергийните напитки върху други системи

Като отпускат гладката мускулатура на органите и имат диуретичен ефект, тези напитки действат като добри диуретици. Това означава, че хората уринират по-често и по този начин губят течности. Въпреки това не настъпва дехидратация на организма, тъй като този ефект не е толкова силен. Изключение може да бъде предозирането при деца.

Енергийни напитки, бременност, кърмене и деца

Върху етикетите и кутиите производителите не препоръчват на бременните жени или кърмачките да консумират тези напитки. Съставките в напитката преминават през плацентата и в кърмата.

Известно е, че бременните жени имат по-висок елиминационен полуживот за всички съставки на напитката. Това означава, че на организма му е необходимо повече време, за да елиминира тези вещества. При консумация на повишени количества (кофеин > 300 mg/ден, т.е. около 3,5 кутии/ден) новороденото има по-ниско тегло при раждане и съществува риск от спонтанен аборт.

При малките деца сърдечната честота има тенденция да се увеличава. Това се дължи и на физиологично по-високата сърдечна честота при децата. Например новороденото бебе има до 140 удара в минута. Тази честота постепенно намалява с възрастта.

Интересно:
В някои страни продажбата и консумацията на енергийни напитки е забранена до 18-годишна възраст, както и тютюневите изделия. В Швеция например възрастовата граница е преместена на 15 години.

С какво не трябва да комбинирате енергийните напитки?

Не е трудно да се разбере с какво не трябва да се комбинират енергийните напитки. На първо място е необходимо да се разбере как те влияят на нашия организъм, на кои системи в човешкото тяло въздействат преимуществено и как се проявяват.

Тогава вече не е проблем на здравия разум да разберем кога не е препоръчително да ги консумираме.

Енергийни напитки в комбинация с алкохол

Особено младите хора често комбинират енергийните напитки с алкохол. Тази комбинация буквално се е превърнала в тенденция. Тя е най-опасната комбинация изобщо. На етикетите на енергийните напитки често липсват предупреждения срещу смесването им с алкохолни напитки. Изключение прави Швеция, където етикетите предупреждават за тази опасност.

Енергийната напитка, комбинирана с алкохол, забавя напиването. Тъй като хората не се чувстват пияни (субективно намалено усещане за пиянство), те пият повече. Това удължава действителната консумация на алкохол. Въпреки това нивото на алкохол в кръвта е по-високо, отколкото при самостоятелното му пиене. Това увеличава риска от алкохолна интоксикация и смърт.

Други рискове, които са налице в състояние на по-висока степен на пиянство, съчетано с алкохол, включват рисково поведение при употреба на алкохол и изкривена оценка на ситуацията. Хората са по-смели, по-агресивни и склонни към опасни действия (шофиране в нетрезво състояние, вандализъм, физическо нараняване на други хора).

Енергийни напитки в комбинация с наркотици

Консумацията на енергийни напитки трябва да се избягва напълно, особено от хора, които се лекуват от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Заболяването им е рисково и може да доведе до сериозно влошаване на здравето им (инфаркт, инсулт, гликемични нарушения).

Енергийните напитки могат също така да засилят, забавят или блокират действието на някои лекарства за сърце или кръвно налягане (както и на други лекарства), което да доведе до сериозни усложнения (хипертонична криза, колапс, инфаркт, хипогликемична кома и други). Препарат, известен като ефедрин, се използва за лечение на ниско кръвно налягане.

Заедно с енергийната напитка може да настъпи рязко повишаване на налягането, тахикардия, аритмия, изпотяване и дори смърт.

Опасно е и комбинирането му с лекарства за психологически разстройства. Те включват лекарства за депресия и тревожност.

Енергийни напитки и пристрастяване

Енергийните напитки съдържат няколко съставки, които самостоятелно предизвикват пристрастяване на организма към тези вещества. Комбинирането им увеличава риска от пристрастяване. Това са основно кофеин, таурин и в по-малка степен захари.

Симптоми на предозиране

• Безпокойство, тревожност, страх, паническо разстройство
• безсъние
• прекомерно изпотяване
• високо кръвно налягане, главоболие, зрителни смущения
• сърцебиене, висок сърдечен ритъм
• смущения в сърдечния ритъм
• сърдечна недостатъчност, смърт
• учестено и повърхностно дишане до дихателна недостатъчност
• често уриниране, увреждане на бъбреците и черния дроб

Симптоми на отнемане

• зачервяване на лицето
• прекомерно изпотяване
• психомоторно безпокойство
• раздразнителност, агресивност
• объркване до халюцинации
• треперене на крайниците
• гадене, повръщане
• сърцебиене, висока сърдечна честота
• високо кръвно налягане

Липсват осезаеми доказателства, но се смята, че енергийните напитки в комбинация с алкохол увеличават риска от алкохолна зависимост.

Прочетете също:
Какви са рисковете и здравословните проблеми на лятото и горещото време