Чай Пу-Ерх: въздействие върху здравето и приготвяне. Помага ли при отслабване?

Чаят Пу-ерх се смята за един от най-старите чайове в света. Той има характерен земен вкус и оранжево-златист цвят. Особено известен е с богатия си състав.

Има благоприятно въздействие върху имунната система, храносмилането, съня, обмяната на веществата, психическото състояние и др.

Съдържание и състав на чая, ефекти върху здравето, противопоказания, дозировка, приготвяне и много друга интересна информация можете да намерите в статията.

Какво представлява чаят пу-ерх?

Пу-ерх е вид чай, произхождащ от чаено растение, отглеждано в китайската провинция Юнан. Името му произлиза от района Пу-ерх, където се отглежда на местно ниво.

Pu-erh е и наименованието на пресовани и ферментирали чайове, съдържащи полезните бактерии/гъбички на чаеното растение.

Той е уникален по своята обработка. Чаените листа се събират и сушат на слънце, за да преминат след това през целия процес на ферментация (биохимичен процес на ферментация).

Чаят се оставя да узрее в по-влажна среда. Това е етап, който може да отнеме от един месец до няколко години. Затова чаят пу-ерх има много варианти и разновидности, които се различават по продължителността на самия процес на ферментация. Пу-ерх се произвежда в познатите зелени и черни разновидности.

По време на преработката чаените листа се окисляват, изсушават, ферментират, навиват се на руло и се пресоват във формата на кекс.

Колкото по-стар е чаят pu-erh, толкова по-ценен е той.

Той има плътен, землист и леко горчив вкус. Цветът на чая е оранжево-златистокафяв.

Чаят Pu-erh се нарича още "императорски чай", тъй като е бил предпочитан от китайските императори.

Pu-erh има противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Има положително въздействие върху храносмилателната система, енергийния метаболизъм, детоксикацията и имунната система. Според някои проучвания има и противораков потенциал.

Чаят пу-ерх има положителен ефект и върху психиката, съня и противодейства на стреса и тревожността.

Pu-erh: съдържание и състав

Pu-erh съдържа голям дял антиоксиданти, по-специално флавовоноиди, катехини или полифеноли. В по-малки количества той съдържа също протеини, въглехидрати, минералите магнезий, калций, манган, селен, цинк, витамини С и Е и кофеин.

Благодарение на уникалния си метод на производство съдържа малко теин и много антиоксиданти и други полезни вещества. На Изток е известен и като естествен китайски пеницилин, което го прави универсално лекарство.

Благодарение на процеса на ферментация пу-ерх може да снабди организма със здравословни пробиотици и по този начин с полезни чревни бактерии за здравословно храносмилане.

Чай пу-ерх и неговите ползи за здравето

Ферментацията може да повлияе на получения вкус на чая, но въпреки това той има приятен земно-плодов аромат. Благодарение на силния си състав от антиоксиданти пиенето на този чай е бонус за цялостното здраве на човека.

Подпомагане на цялостното здраве и имунитета

Противовъзпалителното действие на чая спомага за облекчаване на симптомите на протичащи заболявания и предотвратява появата им. Това прави чая подходящ при възпалителни процеси в организма - например възпаление на дихателните пътища и ставите.

Антипаразитните му свойства на свой ред помагат за предпазване на организма от вредни бактерии и вируси.

Пу-ерх съдържа големи количества антиоксиданти и витамин С, които поддържат цялостния имунитет и жизнеността на организма, като помагат за предотвратяване на често срещани заболявания.

Подпомага детоксикацията, храносмилането и загубата на тегло

Чаят Пу-ерх спомага за отстраняване на вредните токсини и подкрепя естествената детоксикация на организма. Едно проучване посочва защитен ефект на черния дроб срещу увреждане.

Той има диуретично (отводняващо) действие. Освен това разгражда алкохола от кръвта.

Чаят пу-ерх е ефективен за намаляване на натрупването на мазнини в организма и за подобряване на храносмилането на мазнините. Според китайски проучвания пу-ерх спомага за намаляване на лошия LDL холестерол, регулира енергийния метаболизъм и предотвратява заболявания, свързани със затлъстяването.

Чаят пу-ерх е подходящ насипен чай за насърчаване на храносмилането, чревната моторика и премахване на стомашния дискомфорт. Благодарение на активните си съставки той спомага за хармонизиране на чревната бактериална флора.

Чаят трябва само да допълва и да подпомага отслабването. Пиенето на чай само по себе си обаче няма да доведе до намаляване на теглото. Ключът е в балансираното хранене, умерения калориен дефицит и редовната физическа активност.

Насърчаване на психичното здраве и съня

Съдържащата се в чая гама-аминомаслена киселина (GABA) помага за намаляване на стреса и на свой ред увеличава производството на мелатонин. Мелатонинът е хормон, който влияе положително върху съня и психическото състояние на човека.

Подпомагане на сърдечносъдовата система

Пиейки редовно чай пу-ерх, можете да намалите риска от сърдечни заболявания. Естественото вещество ловастатин намалява нивата на нежелания LDL холестерол и триглицеридите в кръвта. Чаят понижава нивата на кръвната захар, като спомага за облекчаване на симптомите на метаболитния синдром.

Метаболитният синдром се характеризира с наличието на няколко рискови фактора и заболявания: абдоминално затлъстяване, високи нива на триацилглицерола в кръвта, ниски нива на HDL холестерола, високо кръвно налягане и високи нива на кръвната захар (хипергликемия).

Обобщение на полезните ефекти на чая пу-ерх:

• Подпомагане на имунитета и защитните сили
• Противовъзпалителен ефект
• Антибактериален ефект
• Антиоксидантно действие
• Подпомагане на метаболизма и храносмилането
• Подпомагане на баланса на чревните бактерии
• Намаляване на LDL холестерола
• Намаляване на нивата на кръвната захар
• Подпомагане на сърдечносъдовото здраве
• Подпомагане на детоксикацията и елиминирането
• Подпомагане на психичното здраве
• Подпомагане на качествения сън

Приготвяне и дозиране на чая pu-erh

Залейте една чаена лъжичка от сместа с 200 ml гореща вода с температура приблизително 90-100 °C. Обикновено се използват приблизително 3 до 5 g чай на 200-250 ml вода.

Оставете сместа да се запари през цедка за чай за 3-5 минути и след това изпийте. Ако е необходимо, прецедете чая.

Чаят може да се запари и няколко пъти, но времето за запарване се удължава.

Най-добър резултат се постига с чисти чайове.

При ароматизираните чайове полученият ефект е малко по-слаб и качеството на последващата инфузия е по-ниско.

Съществува и традиционен начин за приготвяне на чай, но той е по-сложен. За накисване на чаените листа е необходима традиционна китайска купа.

Препоръчителната доза варира доста в различните източници.
За да се постигне пълен здравословен ефект от чая, се препоръчва да се пият по 3 малки чаши на ден.
Не се препоръчва да се пие чай вечер преди лягане.

Пу-ерх и странични ефекти

Страничните ефекти на чая пу-ерх са свързани главно с прекомерния прием на кофеин, който чаят съдържа в по-малки количества.

Страничните ефекти при прекомерна доза включват безсъние, гадене или диария и често уриниране.

Трябва да сте бдителни, ако приемате лекарства и хранителни добавки, съдържащи кофеин.

Бременните и кърмещите жени също трябва да бъдат предпазливи и не трябва да превишават доза от 200 mg кофеин на ден. Въпреки това се препоръчва консултация с лекар.