Арония: Какви са ефектите ѝ върху здравето? (отглеждане, употреба)

Как да отглеждаме арония и какви са ползите за здравето ѝ? Какви са приложенията ѝ и какви са благоприятните ѝ ефекти върху организма? Отговорите на тези и други въпроси ще намерите в статията.

Обикновено тя е доста малка и рядко е по-висока от 1 м, рядко от 3 м.

Разпространява се чрез коренови издънки.

Листата са ланцетни, с размери 2,5-7 x 2,5-3,5 cm, голи от долната страна и космати до жлезисти от горната страна.

Цветовете са бели до розови, чашелистчетата са голи, триъгълни, венчелистчетата са овални до яйцевидни.

По време на вегетацията храстите арония са много привлекателни, понасят подрязване и са подходящи и за жив плет.

Цъфтежът започва в началото на пролетта (март) и цъфти от април до май.

През цялата година аронията е в състояние да ни впечатли с красивите си листа, които са тъмнозелени на цвят.

През есента листата стават оранжеви до наситено червени.

Може да се класифицира като растение с ниски изисквания към почвата и грижите. Понася добре мразовитото време и е подходяща за надморска височина над 1 000 м.

Плодовете узряват през септември и трябва да се консумират сурови, тъй като имат горчив вкус.

Продуктите от арония са много популярни.

От плодовете най-често се правят студено пресовани сокове, вина и ликьори.

Най-популярни са конфитюрите и консервите.

Произход на аронията

Първоначалната родина на аронията е Северна Америка, но с течение на времето тя се е разпространила по целия свят.

Тя има няколко вида, но най-известният и широко разпространен е видът Melanocarpa.

Още нашите предци са я смятали за лечебно растение и затова не е можела да липсва в нито една градина.

Плодовете и листата му са се използвали за лечение на различни заболявания, като например:

• настинки
• стомашни болести
• анемия
• главоболие

Благодарение на съвременната наука вече знаем, че въздействието му е много по-широко, отколкото сме смятали първоначално.

Аронията или черната боровинка произхожда от Северна Америка.

Отглеждана е от древните индиански племена. Известна е с лечебните си сили.

Известна е обаче и като сибирска боровинка, тъй като най-често се отглежда в страните от бившия Съветски съюз.

Плодовете на аронията имат благоприятен ефект върху кръвообращението и нивата на холестерола.

Тъй като плодовете съдържат естествен сорбитол (подсладител, подходящ за диабетици), те са особено полезни при диабет.

За крепко здраве и жизненост плодовете на аронията са полезни, защото съдържат много вещества, подпомагащи здравето, като например:

• ценни витамини
• биофлавоноиди
• рутин
• желязо
• йод
• флуор
• манган
• и различни други микроелементи

Нека изброим накратко някои от ползите за здравето от аронията:

• има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето
• регулира кръвното налягане
• облекчава стомашния дискомфорт (лечение на стомашни язви)
• извежда тежките метали от организма (аронията е използвана при ядрената авария в Чернобил)
• намалява риска от атеросклероза
• облекчава главоболието
• е ефективен при мигрена
• облекчава анемията
• осигурява защита на червата и храносмилателния тракт
• предпазва от диабет
• подобрява зрението (предотвратява катаракта и предпазва очите от ултравиолетовите лъчи)
• помага за подобряване на паметта
• повишава еластичността на кожата (забавя процеса на стареене)
• помага при хронични заболявания (рак, болест на Паркинсон, бронхит)
• има превантивен ефект при заболявания на черния дроб и други органи на храносмилателната система
• подобрява функцията на щитовидната жлеза
• регулира секрецията на хормони

Черната арония има огромни запаси от минерали:

• желязо
• калций
• магнезий
• фосфор
• калий
• цинк
• натрий
• манган
• йод
• бор

Той е богат източник на витамини А, В, С, Е, К, Р.

Малвията има високо съдържание на сорбитол и полифенолни вещества.

Полифенолните съединения са отговорни за полезните ѝ ефекти.

Боровинките и червената боровинка имат по-ниско съдържание на тези съединения (полифенолни киселини, процианидини, антоцианини и флавоноли) в сравнение с аронията.

Съдържанието на тези вещества зависи от много фактори, като мястото на отглеждане, времето на събиране на реколтата и метода на обработка. Сорбитолът се счита за естествен подсладител, който е особено подходящ за хора, страдащи от диабет.

В сравнение с обикновената захар, сорбитолът има наполовина по-ниска сладост и се превръща във фруктоза в организма.

Тази билка прави красив жив плет.

Тя започва да цъфти много бързо през пролетта, а листата ѝ остават по клоните до ноември.

През есента зелените листа постепенно преминават от яркожълто в аленочервено.

В края на април и през май правилно подрязаният жив плет дава красиви цветове.

В края на лятото живият плет се украсява с плодове, които се променят от зелени през червено-лилави до тъмносини и черни.

Важен е и заради високото си съдържание на багрило, което се използва главно в хранително-вкусовата и текстилната промишленост.

Разсадът на аронията е едногодишен и достига височина 40-60 см.

Разсадът има добре развита коренова система.

Тъй като са подходящи за засаждане на жив плет, се препоръчват от 3 до 5 разсада на линеен метър.

Друг вид разсад е двугодишният разсад, който е висок 80-110 cm.

Тези разсади имат силно стъбло, а кореновата им система е по-голяма, което им позволява да усвояват хранителните вещества по-бързо.

След засаждането, около първата година, те растат по-бързо.

Могат да се засаждат като жив плет или като единично растение.

Отглеждането на тази билка е лесно, тя може да расте във всякакъв вид почва.

Тя не се притеснява от слънчевата светлина или от прекалено голямата сянка.

Тъмнолилавите му плодове, които са почти черни, привличат вниманието от юли нататък.

Узрелите плодове се консумират пресни.

Най-подходящото време за събиране на реколтата от арония е през септември, когато плодовете са най-вкусни.

Здравословни са и маринованите, но особено пресните плодове са по-здравословни.

Горчивият им вкус може да се омекоти чрез намачкване на плодовете, към които може да се добави мед или сметана.

Препоръчителното количество, което може да се консумира на ден, е 30 плода.

Извлечено от

Сред най-важните продукти от арония са студено пресованите плодови сокове.

Соковете се пастьоризират постепенно при температура 85-95 ℃ в продължение на 15 минути.

Сокът може да се счита за добра превенция срещу сериозни заболявания на черния дроб и други органи на храносмилателната система.

Сокът обикновено се приема за най-мощния естествен антиоксидант.

Други приложения:

• Сиропи
• желета
• конфитюри
• компоти
• добавка към плодови кисели млека
• плодови сокове, смесени с ябълки, портокали или други плодове
• плодовете се използват и за производство на вино или ракия
• плодовете могат да се сушат или съхраняват като чай.

Хранителни стойности на черната арония: